平日の夕方、東高円寺の遊泳さんに行ってみました。
開店直後の午後５時ちょいくらいの到着、シャッターズさんで満席＋中待ち数名に接続。お洒落でかわいらしい感じの店舗ですね。女性ウケもよさそう。

油そばを注文。
別容器でスープもついてきます。出汁は毎日変えているのか、外に掲示してあった小さな黒板には書ききれないほど魚介系の素材が並べてありました。カマス、エソ、サンマなんていうのもありました。

まずは麺から。
自家製の手打ち極太麺は超多加水でもち小麦使用ということもあって、おもちのようなネチネチの食感。太さとランダムさも尋常ではなく、最近はこのタイプの麺を出す店も多いですが、コチラの麺は特に強烈ですね。非常にナチュラルな粉の風味も感じられます。
タレは最初から絡んでありますが、底のほうにしっかりと溜まっているので、卵黄をつぶさないようにまぜまぜ。タレは甘めの醤油味で、鶏油もたっぷり。自慢の出汁も効いているのか、ジャンクに寄らずもしっかりとした味付けで美味しいですね。ここに生卵をからめれば、TKGのような味わいに。
付属の魚介系スープがまた極上の美味しさでした。これは永遠に飲んでいられそうですが、余ったタレに投入してフィニッシュ。
麺の魅力が存分に味わえるまぜそばを堪能させていただきました。ですが、付属のスープが素晴らしかったので、汁そばのほうが気になりますね。ぜひ再訪してみたいです。