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「夜限定 薬膳担々麺¥950 and so on」@自家製麺 うるちの写真*新メニュー

12/9からリリースされた夜営業限定です。
気になりまして、12月4週平日夜に再訪。

⚫︎Prologue

19時前で待ちなし。平均5割の入り。

4度目にして、お初の夜訪問。

先ずは以下から (料理写真に別途up)。

・餃子専用焼酎¥450:ソーダ割りで。

・メンマ¥100:お摘み仕様で。

・餃子3個¥200:鉄鍋での調理。

良きアイドリングに♪

別添えの自家製辣油が秀逸で、
メンマにもお似合いデス。

⚫︎ご本尊

調理を拝見すると、
スープはデフォと同じ清湯のよう。

麺を啜ると、煮干が香り、
鶏豚に思うコクが効いています。

そこにスパイシーな担々風味が心地良く♪
漢方を含む13種のスパイスをお使いだそう。
前述した自家製辣油も良き仕事人かと。

更には、芝麻醬が軽やかなのが私的に好み。
「鳴龍」を想起させるかの様な塩梅ですよ。

自家製麺は、デフォと違う新規の細ストレート。
御店主に伺うと、加水を下げ、粉も違うそう。

加水抑えめ乍ら、ザクパツではなくツルプリ!
喉越し抜群で、ハリある食感のイケ麺で、
煮干香る清湯担々スープにも好相性かと。

挽肉の肉味噌と輪切りの青葱がたっぷり。
前者は味付けが良く、後者はキマリマシタ(笑)。

他には豆苗。

⚫︎おわりに

私的には、
「鳴龍」「ちとせ」に続く、
ナイスな清湯系担々麺と感じられ、
新規の自家製細麺も◎

楽しめました♪ ご馳走様でした。

<蛇足>
退店すると、
右隣りの「みつヰ」も夜営業中。

受付機を見ると、待ち1名のみでしたが、
健康も鑑みて、ハシゴは自粛なり(苦笑)。

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは
漢方入った薬膳のですね!
すごく体に良さそうで罪悪感あまりなさそう
しかし、鳴龍、ちとせに続くとはかなりのですね!

キング | 2023年12月26日 23:38

なぜ夜だけなのでしょう…!

Dr.KOTO | 2023年12月26日 23:42

なぜ夜だけなのでしょう…!②

やっぱりネコが好き | 2023年12月26日 23:48

おはようございます^^
声かけてくれればご一緒したのに。中々良さげな一杯ですね。
この後はあそこに飲みに行ったんですよね。(*^-^*)

mocopapa | 2023年12月27日 05:05

どもです。
ホホゥ、
夜限定ですか🎵
良いじゃありませんか👍
ここで軽く飲んでのパターンですね🍶

メンマや餃子の写真も拝見しましたが
呑み+〆ラーメンと重宝できるお店が良いですね

YMK | 2023年12月27日 08:28

新メニューですか。
私はスルーですが、ここならハイレベルで仕上げてるんでしょうね。
連食自粛?
会長は水戸にお譲りになっては。

RAMENOID | 2023年12月27日 08:57

名店に続く美味しさの担々麺とは🫣
夜はランチと違い落ち着いた営業のようで、夜行けるおゆさんが羨ましいですよ☺️

川崎のタッツー | 2023年12月27日 08:59

おゆさん、こんにちは〜
夜に行った様で飲みましたねぇ〜餃子専用と言われたら餃子頼むしかないですね(笑)夜はこういう限定もあるんですね、ハードル高いです…

ゴブリン | 2023年12月27日 09:29

こんにちは。
餃子専用焼酎がすごく気になってるんですよね~♪担々麺は基本スルーですが、薬膳と言われると少し惹かれます^^

poti | 2023年12月27日 09:30

薬膳ラーメン◎

おゆさんとも所縁のある

雨引観音さんにもご一緒させて下さい

虎ん黄色 | 2023年12月27日 10:24

こんにちは。
コメントがかぶりますが、
餃子専用焼酎が気になります。
また、担々麺でない薬膳があると良いかもしれません。

いたのーじ | 2023年12月27日 10:33

こんにちは。
「鳴龍」を想起させるとは気になりますね~
ここは夜飲みもなかなか良いので、〆に狙います。

kamepi- | 2023年12月27日 11:12

おゆさん、こんにちは!

餃子専用焼酎なんてメニューがあるのなら、with餃子も必須ですね♪
元々、担々って胡麻やらラー油やら身体に良さそうですが、薬膳って響き素敵です(^^)

つちのこ | 2023年12月27日 12:53

こんにちは。
担々麺いいですね。
食べたいです。

とある大学生のラーメン日記 | 2023年12月27日 15:13

こんばんは^^

おっと、鳴龍が比較に出てくるほど
ハイレベルな清湯系担々麺なんですね。
私は今年夜の麺活は5回もないと思います^^

としくん | 2023年12月27日 17:58

こんにちは。

たしかに見た感じは鳴龍を彷彿させます。
連食は自粛?・・・そんなことを自慢するとはやきが回りましたな。

glucose | 2023年12月27日 19:39

おゆさん、
限定もよさそうですねえ。
この店が待ちなしでは入れるなんって、今のうちだけかもしれませんね。

まなけん | 2023年12月27日 21:36

お久しぶりです。
遅いコメント失礼します。
鳴龍やちとせに続くような坦々麺とは気になり過ぎますよ〜。
空いてても連食回避…さすがです。
私ならフラフラと入っちゃうかも。
ようやく仕事もひと段落しそうなのでゆっくり復活したいと思います。

ノブ(卒業) | 2023年12月28日 07:57

こんにちは

担々麺いいですね。
薬膳入りでもスパイス系の感じであれば
美味しくいただけそうですね。

ももも | 2023年12月28日 18:23

なぜ夜だけなのでしょう…!③

おはようございます!
スパイスふんだんに使った担々麺、大好きです!
夜限定かぁ、ハードル高いなぁ…。

雨垂 伊砂 | 2023年12月30日 10:28

どもです!
薬膳とかスパイスとか大好きなんですよね
坦々麺二大巨頭と並び称されるとは驚きです。
夜のみかぁ

さぴお | 2023年12月31日 11:12

こんにちわ~!

担々麺好きなのでコレは食べたみたいです。
でも、この界隈全然行けてないんですよねw
来年はちょっと頑張って行かないと。

バスの運転手 | 2023年12月31日 13:01