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12/26(火) 13:30過ぎに訪問。今年の蒲田エリア食べ納めはこちらで。スープは、複数の煮干しを組み合わせたもの。キリっとエッジの効いた仕上がり。塩だれには貝の旨味を感じる。麺は自家製低加水中細ストレート麺。麺量は茹で前130gほど。啜り心地の良い長さの長いのが特徴。トッピングは、2種チャーシュー、玉ねぎ、万能ねぎ、海苔。肉の内訳は、低温が1枚で吊るし焼きが2枚。淡麗の醤油、濃厚の醤油ときたので、今回は淡麗の塩にしてみた。出汁感より塩味が際立った印象。個人的には醤油の方が好みかな。
食べ納めにふさわしい１杯ですね！ 今年もお世話になりました
＞あかいら！さん なんだかんだこの店で締めましたｗ こちらこそお世話になりました。 よいお年をお迎えください。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
今年の蒲田エリア食べ納めはこちらで。
スープは、複数の煮干しを組み合わせたもの。
キリっとエッジの効いた仕上がり。
塩だれには貝の旨味を感じる。
麺は自家製低加水中細ストレート麺。
麺量は茹で前130gほど。
啜り心地の良い長さの長いのが特徴。
トッピングは、2種チャーシュー、玉ねぎ、万能ねぎ、海苔。
肉の内訳は、低温が1枚で吊るし焼きが2枚。
淡麗の醤油、濃厚の醤油ときたので、
今回は淡麗の塩にしてみた。
出汁感より塩味が際立った印象。
個人的には醤油の方が好みかな。