平日、12時30分、先客2。空席多数。
練馬から移転の当店、ビルの4階で間借りという事もあり、空いてますね。
ここに来る前に、池袋二郎はザッと30人待ち、花田も20人待ちと凄い行列。流石に諦めて流れて当店へ。

オーダーと同時に会計。QRペイは使えないものの、Suicaやタッチ決済には対応。掲題をオーダー。ちなみに店頭のA看板では980円表記ですが、しっかり1,200円くらい取られます。

さて、オーダーから15分弱での着丼。流石の特製でチャーシューが多く、更に味玉も1玉フルですね。

では、スープから。ジリリと煮干しを感じる旨いスープ。バキバキの煮干では無く、下支えは鶏か。なかなかに旨いスープでレンゲが進みますね。
背脂はややプカプカと浮いているものの、ゴテゴテはしておらず旨い。これで、背脂とノーマルの間に金額差があると疑問だが、金額差が無く背脂はサービスと考えると素晴らしい。

麺は中太麺のストレート。やや、ちゃんぽん麺の様な食感ながら、ムチムチとした歯応えが旨い。加水は中加水程度の様で、終盤には麺が黒く色づき一体感も増すパターン。

特製トッピングはチャーシュー4枚、味玉、ネギ、玉ねぎ、メンマ。メンマは白っぽい見た目ながら、しっかり目に醤油を感じて旨い。食感が柔らかめなのはしっかりと出汁とカエシで煮込んでいるからか。
チャーシューは流石の柔らかさ。肩ロースお思われる部位が薄切りで4枚、柔らかく旨かった。

味玉はゲル化されるまで茹でられた卵。黄身はトロリとしてるものの、こんなもんか。普通に旨い。

移転前の店舗は未訪でしたが、かなりレベルの高い一杯でした。間借りの様ですがレギュラーメニューも多く池袋の行く時は候補のお店ですね。