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「2023年忘年会でのらーめんコースから」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真*忘年会的オフ会にて

昨年末の12/30。
大常連potiさんのお誘いに、
有志11人が集結しました。

〆ラーは6種のシェアリングでしたが、
私的に印象深かった2杯+αを紹介致します。

⚫︎イノシシ出汁のかけそば :写真上段

一番手で登場。

茨城県で仕留めた、
イノシシで出汁を取った、
醤油味のかけらーめんとの事。

麺は加水を抑えた細ストレート。
薬味は刻み葱。

豚清湯に近似するかのようで、
一味違うジビエ感も伝わるかのよう。

醤油のキレ良く、細麺とも好相性♪

⚫︎常磐平目出汁の醤油そば:写真下段左

四番手で登場。

茨城県の常磐沖で獲れた、
天然平目のアラで出汁を取った、
醤油味のかけらーめんとの事。

麺は多加水の中太平打ちで、
手揉みに思えるランダムな捻れも。

薬味は紫玉葱の刻み。

清湯乍らも、平目の風味が濃ゆくてウンマイ!

一方で、鮮魚のアラ乍も、鮮魚臭は皆無。
因みに、モコさんもOK牧場との事でした。

おそらく、出汁はアニマルレスで、
平目のアラに昆布と日本酒を併用し、
仕上げオイルに鶏油かなと、
恒例の?美味しい妄想デス♪

平目出汁が確りとして、
醤油の抑えめな加減が程良く、
ツルモチ&ピロボコ麺にも好相性♪

⚫︎おわりに

今回は、奇しくも、
茨城県の山と海の幸からの、
かけらーめん2種のclose upに。

ご馳走様でした。

関連各位の皆様方、有難うございました。

<追伸>:写真下段右
平目の醤油が特に印象深かったので、
その塩味も、かけ仕様で追加注文。

スッキリめの塩味でも旨し♪

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

今年もよろしくお願い致します。

おゆ | 2024年1月2日 22:44

おゆさん、
二杯とも特徴があり、他では食べられない一杯ですね。
充実したオフ会でしたね。

まなけん | 2024年1月3日 05:40

明けましておめでとうございます。
この2杯は茨城由来でしたか。
猪は、筑波山系にはうじゃうじゃいます。
平目は茨城の県魚です。
今年は茨城へもどうぞ。

RAMENOID | 2024年1月3日 07:04

おはようございます。
その節はお久しぶりでした&お疲れ様でした!コメ頂いたように私もヒラメが一番響きました♪忘年会は毎年開催したいと思いますので、今年もよろしくお願いしますm(__)m
ちなみに、コメ頂いた亀戸のラーメンの後はホルモン青木というお店で飲んだので、あの一杯が2023年ラストの一杯でした🤣

poti | 2024年1月3日 07:07

本年も宜しくお願い致します

当日は、お会い出来ずに残念でした

猪は、筑波山系にはうじゃうじゃいます。②

虎ん黄色 | 2024年1月3日 07:21

おはようございます^^
その節はお疲れさまでした。
長尾さんの鮮魚系は全く問題ありませんね。
流石の調理技術です。
今年もよろしくお願いいたします。

mocopapa | 2024年1月3日 07:42

あけましておめでとうございます
大集結されたようですね
その分皆で楽しめたようですね
今年も宜しくお願いします

キング | 2024年1月3日 09:14

どもです。
美味しそうですね、行きたかったなあ😆
あの日は川崎で家系食ってから、金町に行くつもりだったのに
川崎駅で降りたら身体が動かなくなり冷や汗ものでした😱
新年会は万全にして行きますので👍

明けましておめでとうございます。

お疲れ様でした。
遠目にフルサイズ麺をニヤニヤして啜ってるのを
見ましたが、平目の塩お代わりしてましたか🤣
今年もよろしくお願いします。

としくん | 2024年1月3日 10:09

あけましておめでとうです。

こちらBMしてました、今年はこちら狙いますので、
京都橘高校ブラバンも狙って下さい笑

虚無 Becky! | 2024年1月3日 10:49

明けましておめでとうございます。
イノシシやヒラメをラーメンに使用するとは
なかなかレアな一品ですね。
具材無しで潔さが伝わってきます。

いたのーじ | 2024年1月3日 11:19

こんにちは。

大忘年会、楽しそうですね…金町は遠い(笑)
今年もよろしくお願いします。

やっぱりネコが好き | 2024年1月3日 11:24

おゆさん、こんにちは〜
タッツーさんのレポで忘年会開催されてたのは知ってましたが、どれも美味そうな一杯ですねぇ〜個人的には猪が気になりますね。今年もよろしくお願いいたします。

ゴブリン | 2024年1月3日 12:07

明けましておめでとうございます。

今年もあちこちでオフ会ご一緒しましょう。
6杯のシェアで満足できずに最後に自分用の一杯を食べてしまうところがさすがです。
やはりOG党総裁の地位はゆるぎないものかと。

glucose | 2024年1月3日 18:54

明けましておめでとうございます。

思わずBMしてしまいまいたよ(^^♪。
麺好き、酒好き、魚鮮好きには持ってこいの店ですね。
これは、大勢でシェアするいかありませんぬ。
また、猪や平目で勝負できるあたり、麺やとしての技量も
容易に察することが出来ますわ。

私の方は相変わらず、月一杯のレビューとはなりますが
本年もよろしくお願いいたしますm(__)m。

めでかや | 2024年1月3日 19:52

あけましておめでとうございます!
猪汁!
私も猪肉大好きなので、これは羨ましい!!
今年もよろしくお願い致します!

雨垂 伊砂 | 2024年1月3日 22:31

明けましておめでとうございます。
その節はお疲れ様でした。
あら、平目をおかわりしてましたがか。
私は6杯少しづつ食べたら腹パンでしたよ~

kamepi- | 2024年1月4日 11:29

こんにちは。

平目が美味しそうですねー!
年末年始は宿泊仕事のオンパレードで自分から進んで食べたい食事を取れないのがツラいです。
多忙で4つ計画してた忘年会も1回だけの参加、しかも仕事で遅刻と悲しみの年末でした。

ノブ(卒業) | 2024年1月4日 15:26

明けましておめでとうございます。

大忘年会、だいぶ盛りがったようですね~♪
去年、何度か誘って貰ったのですが場所柄、翌日の乗務を考えるとちょっと行きづらくてw
今年は是非とも皆さんとご一緒させて貰いたいです。
今年も宜しくお願いします。

バスの運転手 | 2024年1月4日 17:21

やっとお会い出来て嬉しかったですよ☺️そして「しろくろ」「三馬路」のリピートはご一緒で好みが似ているので今年こそおゆさんオススメの3店舗に行きますよ🤭

川崎のタッツー | 2024年1月4日 22:03

明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いします。

飲んで楽しんだ後の〆ですね。
色々と味わえたようで、何よりです。
こちらは一度伺ってみたいです。

ももも | 2024年1月4日 22:13

あけましておめでとうございます
すっかりご無沙汰しております

この数年オフ会参加などできてないのですが
今年は何とか切りをつけて遠征活動など色々と復活したいと思っております
また飲みたいですね
今年もよろしくお願いいたします

その節は、どーもでした!

例年のことながら。どれも個性的で素晴らしかったですねェ~
明日も、よろしけお願いいたします😊

どもです!

猪にヒラメに
場所柄、茨城直結ですからそんな地産地消に近い
ラーメンコースを堪能されたようですね。

あらチャンはきっちり処理してクサミなしというのが
長尾さんの力がでているでしょうか

さぴお | 2024年1月11日 19:58