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75点
担々麺（大）[ラーメン/担々麺]
鶏そば みた葉（東京都新宿区）翔太郎

「担々麺（大）」@鶏そば みた葉の写真夏には冷やし、冬には温が提供される季節限定の担々麺を頂きに本店へ

麺はモッチリ細ストレート、白湯スープの絡みが良すぎて
啜る度にどんどんスープが減っていき途中からまぜそばみたいにｗ
大盛にしたから量のバランス崩れたかな

スープは鶏白湯、濃厚さは感じるがゴマの風味は思ったより希薄
卓上の摺り胡麻を使うことで若干風味がアップする
丼面のラー油はピリ辛程度で軽い痺れ、個人的にはもう少し辛くても良いので
これも卓上アイテムの激辛一味粉でセルフ調整する

具はピリ辛鶏そぼろにほうれん草のシンプル構成
ライスを頼めば良かった
そぼろもほうれん草もスープと共にライスに乗せれば
ちょっとしたオリジナルのミニ丼が出来そう

最後に果実酢にて味変し完飲
本店はチョイチョイ限定を出している見たいなので
今年は要チェックですな

ご馳走様でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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