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2/28（水）19：30 前9後多数 男性2女性1切り盛り。入って左手に券売機。コの字カウンターのみ。奥は一段高くなっている。蘊蓄によると鶏ガラとモミジと香味野菜を強火で炊き上げたとある。実際メニュー名通り、とろっとした高めの粘度のあるスープで、濃厚な鶏の旨味はしっかりと感じられる。コラーゲンによるぽってりさはそこそこあり、オイリーさはないものの、後半やや重く感じた。塩分濃度はこの濃厚さなら、あと少し強くてもよさそう。麺は中細ストレート。気持ち柔めだが、許容範囲な歯ごたえ。具は、穂先メンマ。ざく切りの玉ねぎがごく少量。水菜。糸唐辛子。チャーシューは鶏胸が2切れ。低温調理物で、しっとりとした歯ごたえ。久しぶりに粘度高めの濃厚な鶏白湯を食べた。しつこくはないが、やや後半重さを感じた一杯だった。
こんにちはです。 オーソドックスな鶏白湯系ですね。 一時期、かなり流行った感がありますが偶には良いかも・・・
甚平さん、こんにちは！ これぐらい濃厚なものもたまにはいいですね！
なまえ
タバサ
とらのすけ
翔太郎
りるは
北崎ウンターデンリンデン
75点
80点
85点
75点
80点
男性2女性1切り盛り。入って左手に券売機。コの字カウンターのみ。奥は一段高くなっている。
蘊蓄によると鶏ガラとモミジと香味野菜を強火で炊き上げたとある。実際メニュー名通り、とろっとした高めの粘度のあるスープで、濃厚な鶏の旨味はしっかりと感じられる。コラーゲンによるぽってりさはそこそこあり、オイリーさはないものの、後半やや重く感じた。塩分濃度はこの濃厚さなら、あと少し強くてもよさそう。
麺は中細ストレート。気持ち柔めだが、許容範囲な歯ごたえ。
具は、穂先メンマ。ざく切りの玉ねぎがごく少量。水菜。糸唐辛子。チャーシューは鶏胸が2切れ。低温調理物で、しっとりとした歯ごたえ。
久しぶりに粘度高めの濃厚な鶏白湯を食べた。しつこくはないが、やや後半重さを感じた一杯だった。