安定の美味しさだった～！の巻

1月上旬のお昼に訪問。先待ち客3名、帰りの待ち客6名。

既に終了したメニューですので、あしからず。
新春初の雅流へ。
記録があるだけで、8回の訪問は昨年最多です。
非常に短いスパンで、魅惑的な限定ラーメンが数多に登場しますので。

入って左手に券売機があります。
券売機上のメニュー表示を確認。
限定Bの並 950円と少ごはんをポチリ。

結構待ち、空いているカウンター席へ。
少しして、着ラー。
それではスープから。
松茸の香りが漂う香味油のコクに地鶏に蜆が淡麗ながらバランス良く伸びていきます。
松茸は香味油に効いていました。
うわ～、美味しい♪
香味油が無くなると松茸が感じられなくなりますが、地鶏と蜆でも充分に美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、しなやかでは歯切れも良く。
以前の菅野製麺より、丸みやしなやかさを感じられる自家製麺です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、黒バラ海苔、メンマ、スライス玉ネギ、大葉、蜆です。
豚肩ロースチャーシューは肉の旨味が閉じ込められており、旨味に溢れています。
鶏ムネチャーシューはサクッと淡白な歯切れ。
黒バラ海苔の磯風味はスープと良く合います。
穂先メンマはコリシャキ。
玉ネギはショリシャキ。
大葉は青さも良いアクセントに。
蜆は10個くらい入っていました。
スープにライスをドボンした器に入れて、一緒に食べれば、美味しいです。

あっという間に完飲完食。
安定の美味しさでした。
今年も宜しくお願いします。