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2023/12/28 11:30 年末の仕事納め日の本日 取引先近くの同店へ並んでいるお客の半分は海外からで、今やラーメンは来日の目的の一つになっているようだ神虎、フラン軒、座銀（いま一番勢いある）などいろんなブランドを展開中のグループで、鯛を基調にいたスープで関西では他にはない独特な世界観を提供している鯛白湯とろり 950円 肉寿司セット（セットでラーメンと合わせて 1330円） 先に肉寿司は、軽く炙った赤身の薄切り牛肉を鮨シャリの上に乗せたものおろしポン酢がかかっており、まぁこれはうまいわラーメンの方は、泡系のスープで見た目もきれい メンマが○△（□ポカったが）になっており見た目も楽しめる麺は、細めの中太ストレート麺でよくスープを引き上げる量的には１２０ｇほどか一般的な量に思えた刻み玉ねぎいいアクセントになっており、魚スープがかなり濃厚なので単調さを消してくれている鯛だけで取ったスープですが、煮干しでは味わえない魚感が強いものでしたいろいろな魚のあらを煮込んで取ったスープを飲んでいるようで、まったりとしているけどしつこくなく、と言って豚、鶏とは違い胃にガツンとくる感じもなく、優しく濃厚なスープでした〆に鯛めしという選択もあるようですが、とろりは白飯の方がいいのではないでしょうか。鯛めしで〆たいかたは、さらりの方が個人的にはおすすめです
痛風キャリアー
ハルサメ
グロ
熊太郎
かずたか
トシ
並んでいるお客の半分は海外からで、今やラーメンは来日の目的の一つになっているようだ
神虎、フラン軒、座銀（いま一番勢いある）などいろんなブランドを展開中のグループで、鯛を基調にいたスープで関西では他にはない独特な世界観を提供している
鯛白湯とろり 950円 肉寿司セット（セットでラーメンと合わせて 1330円）
先に肉寿司は、軽く炙った赤身の薄切り牛肉を鮨シャリの上に乗せたもの
おろしポン酢がかかっており、まぁこれはうまいわ
ラーメンの方は、泡系のスープで見た目もきれい メンマが○△（□ポカったが）になっており見た目も楽しめる
麺は、細めの中太ストレート麺でよくスープを引き上げる
量的には１２０ｇほどか一般的な量に思えた
刻み玉ねぎいいアクセントになっており、魚スープがかなり濃厚なので単調さを消してくれている
鯛だけで取ったスープですが、煮干しでは味わえない魚感が強いものでした
いろいろな魚のあらを煮込んで取ったスープを飲んでいるようで、まったりとしているけどしつこくなく、と言って豚、鶏とは違い胃にガツンとくる感じもなく、優しく濃厚なスープでした
〆に鯛めしという選択もあるようですが、とろりは白飯の方がいいのではないでしょうか。
鯛めしで〆たいかたは、さらりの方が個人的にはおすすめです