Item: 中華そば 太陽軒 イオン南松本店
Rating: 86
Author: 隊長の雑魚さん

86点

初のお店。塩らーめんをいただく。スープは鶏ガラと思われる味わいにまろやかな塩の味わいで、浮いた脂がコクをプラスしてくるがあっさり、しかし脂はしっかりと効いている、なんとも優しい味わい。チャーシュー、刻みネギ、ナルト、メンマとシンプルな具材が中華そばらしい。メンマは丁度良い味付けで、メンマの風味が感じられて味付けも丁度良い。麺は中細麺でツルツルの表面にシコッと適度な食感があり、小麦の甘さの感じられる味わいでサッと食べれてしまう、そこにに刻みネギの風味がピッタリとあい、さらにチャーシューは柔らかな食感で肉汁を感じる、口の中でほぐれて醤油ベースの味わいが肉と脂身に丁度良く染み込みなんとも旨い、その味わいが麺にピッタリと相性が良く旨味にます、この相乗効果で旨さが膨らむ、旨い。ナルトは練り物の味わいがしっかりと感じられるタイプ。塩であっさりだが奥に旨さが広がり一杯、美味しくいただきました。