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初訪問でほたての塩そばを注文。1100円というお値段ですが、サラダ（ランチのみかも）とホタテのカルパッチョ（写真左端）がついたり、麺量150g、200gを選べたりと、追加サービスがあり、お得感ありました。味の方も非常にハイレベル。ホタテのカルパッチョは大粒で、生のネットリした食感と旨味が味わえ、非常に美味しいです。メインのラーメンも絶品。スープはあっさりながら旨味が深く、雑味のないクリアな味わいでグイグイ飲んでしまいます。ほたて出汁がメインにありつつ魚介等その他の旨味がいい感じでサポートしており、個性的かつ深みのある美味しさになっていました。麺は中細ストレートで、喉越し良くスッキリした味わい。麺自体も美味しいですし、良質な清湯スープを活かす上品な麺かなと思いました。具材のチャーシューとほたても、材料の質の良さと絶妙な火入れが光ってるように思いました。美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
かっぱ
スプーナー®
岳
ヒム
４門
1100円というお値段ですが、サラダ（ランチのみかも）とホタテのカルパッチョ（写真左端）がついたり、麺量150g、200gを選べたりと、追加サービスがあり、お得感ありました。
味の方も非常にハイレベル。
ホタテのカルパッチョは大粒で、生のネットリした食感と旨味が味わえ、非常に美味しいです。
メインのラーメンも絶品。
スープはあっさりながら旨味が深く、雑味のないクリアな味わいでグイグイ飲んでしまいます。ほたて出汁がメインにありつつ魚介等その他の旨味がいい感じでサポートしており、個性的かつ深みのある美味しさになっていました。
麺は中細ストレートで、喉越し良くスッキリした味わい。麺自体も美味しいですし、良質な清湯スープを活かす上品な麺かなと思いました。
具材のチャーシューとほたても、材料の質の良さと絶妙な火入れが光ってるように思いました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。