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「炭火焼鯵煮干そば」@銀座らぁ麺 しら石の写真東京メトロ銀座線新橋駅3番出口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1430の到着で待ちはなし。先客3、後客3。
店内は、カウンター6席、テーブル2人×1卓で仕切りはなし。
店員は、ワンオペでの切り盛り。
今回は、炭火焼鯵煮干そば980円を券売機で購入。
卓上は、醤油、お酢、胡椒、唐辛子、藻塩。
6分後に着丼。
スープは、淡麗煮干系で飲みやすくてうまい。
麺は、菅野製麺所の中細ストレートで喉越しがよく固さはパツパツ感が心地よくてうまい。
トッピングは、チャーシュー2、極太メンマ2、刻み玉ねぎ、黒ナルト、三つ葉。
サクッと完食。ごちそうさまでした。

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