久しぶりの再訪。
珍しく在宅勤務だったので、思い切って12:30頃の訪問。
外待ち10名程度。ビジネスマンもチラホラ。
ビジネスマンがランチに二郎って、スゲエなあ。と思ったりしたけど、自分もやってましたね。スッカリ忘れていました。
「ぎょったまラーメン Ver.煮干し」なる食券が150円で存在しました。
何物か分からなかったのでスルーしてしまいました。久しぶりだとデフォ行っちゃいますよね。再訪頻度上げないと。
店内スタッフはメガネ助手、店主のお父様、厳つい若めスタッフの3名体制。
若めスタッフ、応対もちょっと無愛想だし、怖いんですけど。
自分へのコールは「ヤサイニンニクアブラ」でお願いしてみました。
私、アブラリクエストする事は稀なのですが、最近、肌がカサカサなので油分コラーゲン摂取を！と思い、つい頼んでしまいました。
アブラ美味いですよね。知ってました。
ニラダレとニンニクのパンチも絶妙です。
スープの塩味も丁度良い感じ。飲み過ぎ無いよう自制しつつ。
平打ちムギュムギュ麺も間違いない旨さ。
ヤサイのキャベツ多めな感じや、シャキシャキがちゃんと残る茹で加減。ハンペン脂と混ぜてニラダレのニラミックスで食らえばサイコーのランチタイム。
豚は腕肉っぽい分厚いのが2切れ。ショッパ過ぎる事も全く無い適度な状態。一部固い場所があったがご愛嬌。
今日の完成度高かったかも。

最後、厳つい若めスタッフが常連客と談笑していて、笑うと印象変わりますね。
常にその路線が良いと思いますよ。客にプレッシャー掛けても全くメリットありません。
まあ本人プレッシャー掛けている自覚無いかも？ですが。