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11:45に伺いました。満席。10分ほどで着席。後客8名。店内は軽快なジャズが流れてます。冷つけめんを注文。茹で野菜と味付玉子トッピング。自家製の麺は中太でしっかりと冷水で締められておりちゅるりとした食感がいいですね。いい麺です。茹で野菜はキャベツにしめじ、キクラゲという変わった組み合わせ。つけ汁は動物系と魚介系のバランスがいいですね。濃度もそこそこあります。ただ麺と絡みにくいかな。塗箸が滑るため食べにくい。チャーシューは固めのタイプ。味玉は黄身がとろっとしてます。スープ割りがいいですね。和風の出汁が効いて香りがいい。スープ割りがおいしいところはラーメンもおいしいので今度はぜひラーメンを食べてみたいです。
シャア専用濃厚民族
ラーメンマン
あたと_13号
djmw
かーびぃー
11:45に伺いました。満席。10分ほどで着席。後客8名。店内は軽快なジャズが流れてます。冷つけめんを注文。茹で野菜と味付玉子トッピング。
自家製の麺は中太でしっかりと冷水で締められておりちゅるりとした食感がいいですね。いい麺です。
茹で野菜はキャベツにしめじ、キクラゲという変わった組み合わせ。
つけ汁は動物系と魚介系のバランスがいいですね。濃度もそこそこあります。ただ麺と絡みにくいかな。塗箸が滑るため食べにくい。
チャーシューは固めのタイプ。味玉は黄身がとろっとしてます。
スープ割りがいいですね。和風の出汁が効いて香りがいい。
スープ割りがおいしいところはラーメンもおいしいので今度はぜひラーメンを食べてみたいです。