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「(限定)味噌らーめん」@自家製麺 まさき(非乳化) 2号店の写真限定の味噌狙いでまさきさんに訪問です。
麺はシン・オーションを選択、コールはショウガ、火の粉(別皿)です。

八丁味噌でしょうか?ほのかな甘さの中にしょっぱさと旨味のあるダイレクトに赤味噌を感じる濃いめのスープで、旨いです。
ほんのりピリ辛仕立てですね。
ヤサイは程良い盛りで、コーンと味噌の相性は良いですね。ショウガも良い感じです。

麺は極太の縮れ麺で、固すぎない茹で加減でモチ感もあり、美味しいです。
デフォで割とピリ辛でしたが、折角なので後半、火の粉で更にアクセントを加え、完食です。
後半、しょっぱさがややきつくなってきましたが、美味しかったです。

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