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コメント
おおっと！私の大好きアイテムの一つ！イカスミじゃないですか！
鶏の穴ばっかりというのもあれだから、間隔を開けようかと思った矢先にニクイことを！
イカが入ってたらもっとよかったのにｗ
こういう素材のとき、鶏はその邪魔をしないので良い気がします。
チャーシューをイカにしてくれたら4回は行くのにｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年6月11日 14:28＞愚亭猫さんへ
イカスミだけどイカが入ってないところが鶏の穴らしいのかもｗ
あえて入れないというか。
鶏は邪魔をせず、さりげなく主張してきています。
この辺りも鶏の穴らしいですね。
うーん、このコメント見る限り、絶対行きますねｗ。
corey（活動終了） | 2009年6月11日 15:19こんばんはー。
今月はいろいろと寄り道をしていたのでやはり先を越されてしまいましたね。
今月はまた１０日からと書いてあったのに早まったようで。
今回もまた面白そうな一品で。最近イカスミなんか食べてないので
ぜひ近々追撃したいと思うんですが、良く考えたら自分の服って白系が多いｗ。
「極 蘭州拉麺」は思ったより・・・なところもありましたが
まだオープンして間もないですし、貴重なお店ではありますのでもう少し様子をみたいと思います。
でもやっぱり「麺食堂 X」まで行かないとダメかなあ・・・。
かのう(レビュー終了) | 2009年6月11日 22:58＞かのうさんへ
すみませーん！先越しちゃいました！
なんだかんだで、かのうさんが先に行くだろうと思ってたんですけどねぇ。
まぁ今回も面白い一品ですよね。
気を付けて食べてください！
はねたら絶対目立ちます！
＞tokoさんへ
はい、真っ黒ですｗｗ
ホントはねたら危険極まりないですｗ
食べる際は是非ご注意を！
イカスミの臭みはもちろん少しはありますが、全然気になりません。
むしろここまで良く抑えたなと。
ネギはたまたまでしょうから、総合的に完成度の高い面白い一品だと思いますよ。
自分もデフォの白鶏ラーメン食べたの、最近です。
結構そんなもんですよｗｗ
corey（活動終了） | 2009年6月12日 09:21
１８時２０分頃で店内８割弱と、本日はまずまずの入り。５分強待っての配膳です。
では早速スープからいきましょう。うん、イカスミですねｗ。でも、そこはやっぱり鶏の店。ベースの鶏白湯の甘味もしっかりと効いています。それと仄かな塩気。クセのあるイカスミを見事纏めあげています。
麺は四角い断面の中細ストレート麺。まあ、これは通常のと何ら変わらないですね。スープに鶏白湯特有のとろみが弱冠あるので、きちんと絡まり合います。絡まった様は、さながら黒い麺のようです。
具は鶏肉、白髪ネギ、糸唐辛子、カイワレ、味玉。ちなみにイカは入ってませんｗ。
鶏肉は通常の鶏チャーシューと違って角状で、炭火で炙ってあります。焦げた香ばしさがあって、イカスミのクセにも負けていません。おそらく通常のチャーシューだと没個性になるでしょうから、この炙った鶏肉で正解でしょう。
味玉はいつもと変わらず。
今回残念だったのが白髪ネギ。普段なら単なる添え物的に考え特に気にも留めませんが、今回のは雑というか何というか…。幅があるもので１ｃｍのものがあったりで、やけに筋ばっているし、辛みも強く、正直邪魔…。本来もっと細く切るものじゃ？たまたまでしょうか？
白髪ネギの件がなければもっと点数は上がってたと思いますが、相変わらずの出来栄えだと思います。
それと、なるべく黒い服を着て食べに行きましょう！白い服だとはねた時に悲惨な目にあいますよｗ（自分は何とか平気でしたが）。