Item: 杉田家 千葉祐光店
Rating: 100
Author: 北崎ウンターデンリンデン

100点

こちらのお店へ訪問しました。
ラーメン杉田家の支店ですね。
本店訪れたのが6年前くらいなのでかなり久しぶりの杉田家となります。

カタメコイメオーダーです。
スープは豚骨の奥まで染み入るような豚の旨味がとても強く印象的でした。
獣臭さは皆無でフルボディな旨みだけが押し寄せてくる見事な抽出ぶりです。
カエシもとても豊潤でしっかりと円やかな後味を添えてくれます。
出汁もタレもハイレベルでせめぎ合うチューニングでした。

麺は酒井の中蓋タイプです。
直系スープに酒井の麺はしっかりハマりますね。
弾力よく風味も良く安定の美味しさでした。

とても美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！