まる藤ラーメン
（朝ラーメンセット（ゆず香るカツオだし醤油ラーメン、天磯おろし冷ラーメン））
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2024年1月20日〜3月24日までの期間限定で藤枝名物の朝ラーメン店がオープン
BAR AZULAND＠下北沢での間借りで6時〜13時までの営業
麺メニューはゆず香るカツオだし醤油ラーメン、天磯おろし冷ラーメンで朝ラーメンセットがあるためこちらを注文

最初に温ラーメン（ゆず香るカツオだし醤油ラーメン）が提供
うっすら淡い色の醤油清湯は節ベースで油感少なく、鰹節や柚子の香りも広がるあっさりテイスト
物足りなさも感じるが朝から食べるにはちょうど良いともいえる
麺は低加水の極細ストレート
プツッとした歯触りから熱の入りも早いためすぐに柔らかい食感に変化
チャーシューは厚めの豚バラで食べ応えがある

食べ終わる寸前で冷ラーメン（天磯おろし冷ラーメン）がガラス丼で提供
こちらも節ベースの醤油清湯で温ラーメンに比べるとやや甘めでしっかりとした味の輪郭を感じる
ほぼ油脂感はなく大根おろしや生姜、練り梅トッピングによりさっぱりといただける
麺は中太の多加水タイプでプリプリモチモチ食感
温ラーメンの麺とのコントラストが楽しい
チャーシュー代わりの鶏天も温かくて美味しい
こちらはうどんライクではあるが独自性を感じる