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「【限定】担々麺 ¥950」@麺屋信玄の写真担々の提供の告知を拝見し、温まりに行って来ました。
 レビュー見返してみたらコチラで担々麺を頂くのは約七年振り。
 ではでは頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 担々というと大の辛党の自分としては真っ赤で辛口な某タンメンをイメージしてしまいます(アチラは味噌だっけ?)が、この一杯は胡麻の甘いコクが印象的なマイルド担々。『しゃぶしゃぶ』のゴマだれに、豆板醤を溶いたらこんな感じになるかも?
 辛さよりもマロヤカさを味わうスープです。

 麺はプリッとした弾力のゆる縮れの細麺。

 具材は挽き肉・干し桜えび・青菜・刻み長ネギ。
 挽き肉は担々スープがよく染みて、パスタのミートソースみたいな味わい。
 桜えびは一匹一匹が大きくて、食感も風味も芳ばしいです。
 青菜は小松菜かしら?


 胡麻のコクがなんとも印象的な逸杯でした。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 70件

コメント

担々麺も大好きです◎

青菜は?
あたしも良く悩みます(笑)

共感です☆☆☆

虎ん黄色 | 2024年1月26日 21:13

同じに担々麺といえば辛いのをイメージしちゃいますけど、

本来大好物なんですよね!

虚無 Becky! | 2024年1月26日 21:28

温まりにって・・今日はめっちゃ寒かったよぉ〜😢
温泉に入っても上がると、全然温まったのが全て台無し。
その後、担々麺を食べたかったなぁ・・・絶対に温まったはず!

きゆう | 2024年1月26日 23:13

こんばんは
7年ぶりのこちらでの坦々麺
ゴマの甘いコクがあり
マイルド感ある坦々麺のようですね

キング | 2024年1月27日 02:31

おはようございます。
山形で大雪にヤラれて帰って来ました。
ここのところの厳しい冷え込みでホットな一杯が恋しくなっちゃいますね。
辛さよりマロ味のある坦々麺でしたか。
辛さ指定とかあれば大の辛党のコウスケさんの満足度ももっと上がりそうですね。

ノブ(卒業) | 2024年1月27日 05:44

小松菜案に賛成デス(笑)

私も、辛味優位で、
胡麻関連控えめのバランスが好みです。

おゆ | 2024年1月27日 17:09

こんばんは!
こちらでも担々麺が提供されているんですね。
自分も担々麺大好きなので担々麺を食べる率が高いかも。青菜は小松菜とほうれん草で迷いますよねw

麺’s | 2024年1月27日 18:11

こんばんはぁ~♪
担々麺は私も、辛味優位で、
胡麻関連控えめのバランスが好みです。②
青菜は青梗菜が好きです😉

mocopapa | 2024年1月27日 18:28

こんばんは〜
今寒いので担々麺が食べたくなりますね。
こちらの胡麻風味も美味しそうですか
あの赤いタンメンか食べたくなりますね☺

あひる会長 | 2024年1月27日 22:33

亀コメ、申し訳ない…

真っ赤な担々じゃなくても、高評価じゃないっすか😁
ゴマコクたっぷりな、マイルド系、大好き❤

こんにちは
私は辛いのが苦手なのでマイルドな担々麺好みです😄
温まって良いですよね♪

ヒデ | 2024年1月30日 12:25

虎ん黄色さん、コメントありがとうございます

ほうれん草は分かりますが、小松菜・青梗菜の区別は分かりません。
何となくシャキッと歯応えがあるのが後者かなぁくらいです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:34

虚無 Becky!さん、コメントありがとうございます

中華の分類?では『担々 イコール 辛い』ではないみたいですよね。
たいてい辛口ですけど(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:38

きゆうさん、コメントありがとうございます

温泉上がりに辛いラーメン。
身体の外からも中からも暖まって免疫上がりそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:40

キングさん、コメントありがとうございます

コチラでは数多く限定を提供していますが、担々は割と少なかったんですよね。
辛さよりも胡麻の芳ばしさを味わうタイプでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:42

ノブさん、コメントありがとうございます

雪山帰りだと辛いラーメンはよりいっそう美味しく感じそうですね。
辛さマシ、次回お願いしてみようかな(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:47

おゆさん、コメントありがとうございます

何となく小松菜のお漬け物の食感に似ていたんですよね。
自分的にはもっと辛くてもよかったなぁ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:52

麺'sさん、コメントありがとうございます

青菜の区別は難しいですよね。
家での炒め物では灰汁抜きの要らない小松菜を使うことが多いかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:54

mocopapaさん、コメントありがとうございます

担々はやっぱり辛口の方が自分も好みです。
辛さUPが出来たらなお美味しく感じたかも(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:56

あひる会長さん、コメントありがとうございます

タンメンと言えばあの赤い看板ですよね~。
そろそろ行って来ようかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 14:58

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

胡麻はビタミン・繊維質が豊富ですからね。
健康にも良さそうなラーメンでした♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 15:00

ヒデさん、コメントありがとうございます

最近は辛いモノを食べると上のお口は平気でも、下の出口が・・・。
温まりはするんですけどね(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月1日 15:01

こんばんは。
担々麺暫く食べてないです。
食べたくなりました。

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

担々麺って提供しているところ少ないですよね。
きっと寒い今が旬(?)だと思いますのでどちらかで是非(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年2月10日 09:53