どうも、さぴおです

■インパクトさらに高まった丸長インスパイアつけ麺！

本日紹介するのは『中華そば 喜富』さん。
こちらは『わいず』さんという神田の家系ラーメン店の別ブランド。
都内でも屈指濃度の家系ラーメンを提供していて、そのパンチ力は
都内家系でも最強格といっていいでしょう。

そんなお店が清湯店を大塚にオープン。
様子見していると丸長インスパイアなつけ麺を提供。
何なら今はつけ麺の方がメインとのこと。

吉祥寺の『でき心』といい丸長インスパイアつけ麺が興るのは
丸長荻窪本店の閉店を受けてのことでしょうか。

日曜日に訪問しジャスト満席に。
新店ですし、結構強めの味付けに油っこいお店に思えますが
結構年配の方もいらっしゃいますね。

店頭にある券売機にて食券を購入。

■メニュー
・醤油そば　1000円
・塩そば　1000円
・つけそば　1000円

というラインナップ。
つけそばのボタンにはイチオシというPOPが張られています。


店内にはフォーリナーのスタッフが2名。

提供は順調です。

●実食
麺は菅野製麺の太麺ストレート。

表面つるつるとしていて丸長ナイズながらも歯切れ全然違いますね。

しっかりミチっとコシがあるハリのある力強さがあります。
このコシがある方が好きという方は多いでしょう。
つけ麺にはこういう力強い麺がやはりいい…。

スープは動物と油脂が強い。
かなりオイリーなのは本家が家系ゆえの哲学でしょうか。
つけダレのアマジョッパさが強烈に効いてクセになりますねぇ。

やっぱり丸長ナイズなつけ麺の味わい好きだなぁ。
節などの魚介も効いてますね。

タレがかなり強いので通常は抑え目な魚介感も
スープ割を入れると華やぎますね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、刻み海苔、ネギなど。
メンマは強め味漬けが成されててアマジョッパ。

油が固形でプカリと潜んでいます。
固形アブラと液体アブラのWオイルインパクト

さくっと完食まで。

丸長インスパイアながらも丸長つけめんの枠組みからは外れたような
新しいつけ麺でしたね。
ネオ丸長つけ麺とでも言うのだろうか…。

ごちそうさまでした。