2024/01/26、11:05入店。

この日、渋谷にある母校の大学へ久方ぶりに用事が。
渋谷に着いたのが10:45。ちょっと待てばランチタイムか…
大学に行く前に腹ごしらえとしよう（笑）

こちらの櫻坂さんは、それこそ大学時代に足繁く通ったお店。
豚骨魚介のスープの旨さたるや、上京したての田舎モンだった当方には衝撃的なラーメンでした。
卒業以来だから約10年ぶりか…再訪叶って嬉しいです。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

閑話休題。
オープン間もなくの入店ながら、お客様は続々と入ってこられます。

オーダーは中華ソバかつけソバか悩んだ挙句、昔よく食べたつけソバにしました。
サービス券が付いてくるのは変わってなくて懐かしい。

茹で時間の都合もあり、10分程度の時間で着丼。
いただきます。

んん？つけ汁の見た目が記憶の中のそれと違う。
粘度もずいぶん高くなったな…
レンゲでひと口。やはり。煮干しが強く出ている。
かつてはカツオの旨味・風味がギンギンに効いた魚介系だったのですが、テイストが結構変わっています。
とはいえこれはこれで美味。

麺はなかなかのボリューム。こんな多かったっけ？（笑）
つけ麺のお手本のような角太ストレート麺は水でよく締められていて美味しい。
む、昔はもっと細かった気が…。そこはスープの変化と共にシフトチェンジしたのでしょうか。
箸で持つだけでホロホロに崩れるチャーシューは健在。
めっちゃ美味しい。
味玉はひんやり。
海苔は良く合う。
つけ汁の中には白髪ネギとブロックチャーシューがたっぷり。
粘度高めのつけ汁が麺に良く絡んだこともあり、最後はつけ汁がほとんど残っていなかったのでスープ割は断念。
お腹いっぱいで完食。

美味しかったです。
移り変わりの激しい渋谷で10年以上支持されているお店なので、クオリティの高さは確かですよ。
このレビューは懐古厨のそれだと思ってあまり間に受けないでください（笑）
ごちそうさまでした！