本年初のスミカさん・フォルマージュを頂きにお邪魔！お店到着が9時・当然誰もいません・お隣の博多ラーメンの名店は自販機故障の為暫しお休みの様・・ハシゴしようと思ったのですが・・・10時チョイに店主さん登場！車越しに、挨拶・本当は車を出てとは思いましたが。開店1時間前ということもあり自粛・10時30分過ぎくらいに2人目・10人ほど並んで11時開店！自販機にて「燻製カキのフォルマージュらぁ麺・特製1460円」を購入！お冷を持ち、いつもの一番右のカウンター席に・・「お久しぶりです」と女将さん・・調べてみれば4ヶ月ぶり・店主さん共々・体調を心配して頂き恐縮です(^^)・此方のお店にかかるBGM ・Alec BlakeのI Believed in Youを聴きながら待つ事10分弱で、提供となりました！私の中でのこのお店の代名的な「フォルマージュ」と薄切りのレアチャ！やっぱり・豪華で美味そうですね！ではでは・・先ずは・・いつもの様にスープからひと啜りです！ドスーン！と濃厚牡蠣が！う・うめぇ・・思わず３啜り(^^)悶絶しかかったので厚切りのレアチャをひとつ頂きます！こいつも・うめぇです(^^)・さて今回の注目の麺・手揉み風の麺・・中太麺ですね！なるほど美味いね！濃厚の牡蠣にしっかり絡みます・もち感も良い・フォルマージュ(チーズ)を絡めたりして食べ進めます・・好きなんですよね(^^)前もってスープに沈めておいたレアチャを食感を楽しみつつ美味しく頂きます！麺を食べ終わり・リゾット作成開始！ご飯をしゃもじでひと掬い・どんぶりに投下！刻み海苔・刻み海苔をトッピング！席に戻り・まぜまぜして頂きます！久々のすみかさんの絶品！残らず美味しく頂く事ができました！
間に合って良かった・・・