仕事の帰り道だったので久しぶりの品川へ。
初めての夜、さらに金曜日の夜、スーツ姿の長蛇の列に接続。
並んでから1時間ほどして店の前まで進んだ。
5〜6人目あたりになったら店内へ。小豚1000円のボタンが光ったので押す。
1人が出れば1人が入り、の繰り返しでやっと自分の番。
角の椅子が空いたのでそこに座る。
初めて来た時の店主と助手のペア。オールドスクールな感じが渋い。相変わらず辛そうな顔でのオペレーションだ。
ロット制ではないので店主の方を注意深く見る。
しばらくすると目が合い「小豚〜」の声。前回と同様に全部と答える。
店主から、スープ多めに入ってるので、と気遣いの言葉。気をつけて丼を待つ。
レンゲでスープを一口飲むと前回ほどの感動はないものの、やはり美味い。あっさりめだが薄くはないという味。
ヤサイの盛りはなかなか。白くて甘いアブラとともに食べる。
5枚の豚は小さくてツナ肉。ガッチガチのもある。しょっぱいのでヤサイのオカズに最適。
麺は柔らかく喉越しがいい。300gより多く感じるのはヤサイを食べた後だからか。
カラメコールがちょうどよく、下から湧いてくる非乳化の旨味で箸が止まらない。
退店しても列は途切れ知らず。最近夜の営業を休みがちだったので今日はほんとうにラッキー。
北品川の再開発が決まったらしくもしかしたらこの店もなくなる？と危惧していたタイミングで来られたので嬉しかった。