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肉玉中華そば連獅子（肉玉中華そば）#ラーメン #ramen #肉玉中華そば連獅子 #連獅子 #秋葉原 #岩本町2024年1月オープン愛知で飲食店を運営する株式会社エフリードの東京進出店麺メニューは肉玉中華そば、旨辛肉玉中華そば、肉玉つけそば、旨辛肉玉つけそば、肉玉TKM、濃厚中華そば、旨辛濃厚中華そばの他トッピング類肉玉中華そばを注文豚骨、鶏ガラ、野菜を炊いたスープはサラッとして濃度は控えめ見た目から和歌山系を想像していたが想像以上にライトでしっかりとした旨味とやや酸味があることでスッキリとしている麺は中太ストレートの加水高めでプリっとした質感トッピングの肉はニンニクの効いた豚肉と玉ねぎを焼いたものでこちらも勝手に甘辛い牛丼のアタマのようなものを想像していたのでジャンクな焼肉タイプは驚きオレンジ色の鮮やかで濃厚な満月たまごとの絡みも良好「秋葉原で一番ライスが進む」というコンセプトは一理ありそう（肉汁麺ススム＠秋葉原もあるが…）
ratomen
汐留次郎
LISAmoREEDUS(半麺)
RAMENOID
４門
hori
#ラーメン #ramen #肉玉中華そば連獅子 #連獅子 #秋葉原 #岩本町
2024年1月オープン
愛知で飲食店を運営する株式会社エフリードの東京進出店
麺メニューは肉玉中華そば、旨辛肉玉中華そば、肉玉つけそば、旨辛肉玉つけそば、肉玉TKM、濃厚中華そば、旨辛濃厚中華そばの他トッピング類
肉玉中華そばを注文
豚骨、鶏ガラ、野菜を炊いたスープはサラッとして濃度は控えめ
見た目から和歌山系を想像していたが想像以上にライトでしっかりとした旨味とやや酸味があることでスッキリとしている
麺は中太ストレートの加水高めでプリっとした質感
トッピングの肉はニンニクの効いた豚肉と玉ねぎを焼いたものでこちらも勝手に甘辛い牛丼のアタマのようなものを想像していたのでジャンクな焼肉タイプは驚き
オレンジ色の鮮やかで濃厚な満月たまごとの絡みも良好
「秋葉原で一番ライスが進む」というコンセプトは一理ありそう（肉汁麺ススム＠秋葉原もあるが…）