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70点
茨城豚骨まる[ラーメン/豚骨]
茨城豚骨 美しょう（東京都八王子市）ratomen

「茨城豚骨まる」@茨城豚骨 美しょうの写真茨城豚骨美しょう（茨城豚骨まる）
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2023年9月オープン
博多ラーメンとんこつ家@ひたちなかの東京進出店で茨城県食材を使用する茨城豚骨のお店
麺メニューは茨城豚骨のまる（ノーマル）、かく（辛い）、新味（すっきり）、うめ（梅）、つけ麺原点、特濃つけ麺、鬼濃豚骨の他トッピング類とバラエティ豊富
茨城豚骨まるを注文

想像以上に濃度高めのドロドロ豚骨スープで髄や骨感のあるズッシリ系
スープのパワフルさに比べてタレが弱くややバランスに欠け温度もぬるめ

麺は自家製の低加水極細ストレート
スープの濃度により麺との絡みが強くもったりとしている

チャーシューは厚めの大きな煮豚バラでトロトロ
キクラゲや青ネギ白ネギの量が多く食べ進めるとまぜそばのような印象に
卓上には高菜や紅生姜、生ニンニクが置かれているが乾燥気味で残念

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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