麺魚での周年記念を堪能した後に久方ぶりにこちらにお邪魔しに！
人気は健在で外待ちが発生する盛況ぶり！まずは最後尾に接続。順番に進んでいき、スタッフの案内があってから券売機へ。
今回は未食であったつけめん(1600円)とお出汁割り(100円)とちょっと日本酒を嗜むことに～。食券をスタッフに渡して店内待機へ。先客退散で案内があってから通された席に腰おろし～。
店主よりご挨拶を頂き、まずは日本酒を頂きながら待っていたところにスタッフより降臨＼(^o^)／

細かいことは先人の方々が書かれている通り～
トッピングは薬味系は別皿。梅、藻塩、三つ葉とあり、三つ葉は汁に入れて楽しめばその趣を感じられるもの。梅と藻塩は麺につけていただけば至福の旨さ！
麺の方には海苔が2枚添えられていて、色々合わせて汁に浸して海苔巻き～。これはもちろん昆布水につけてもあり！3種のお肉はそれぞれ折りたたまれていて、広げればなかなか大判のもの！厚みも適度にあって、それぞれの旨さがまた頷くほどの旨さに思わず笑みがこぼれる！そのお肉の下にはブットいメンマがあって、歯がサクッと入る柔らかさに風味の良さがまた心地よいもの！

汁は鶏などとキリリとかえしの醤油が効いたもの！そのうまさはもう突き抜けるのはもちろん、至福を感じさせるレベル！昆布水と合わさて冷えていってもそれは継続され、鶏油の響きに昆布水と合わさることでの旨さの変化、薬味の力も大いにある！こりゃ半端ねえ！！！

麺は小高く盛られている。そのままでもいいが、ここに左上に用意された昆布水を少しづつ投入～。この昆布水がぢゅるんでゅるんで、ザ・昆布水といわんばかりのとろみに昆布の旨さを発揮している！平たくちょっと厚みのあるストレートの太麺はコシはしかり〆られている分良し！のど越しは昆布水のおかげもあってするりつるりといけて良し！絡み吸いつきは汁をしっかり拾って纏ってというもので良し！麺量はつけ麺として適量。自家製麺ならではの粉の力強さに旨さは最高レベルといっていいほど！感嘆の一言に尽きる！

最後お出汁割りを願い出るm(_ _)m。結構たっぷり用意されていて少しづつ割っていただいていくことでの味わいの変化を楽しめるもの！そして昆布水とのマッチングもよい！全部飲み干したが、これは連食される方には要注意というレベルなので、しようと思う方はよく考えて頼むべきだろう。

またギアを一段階あげてきたかのようなガツンとくる味わいに響きがもうさすがというべきもので、ここの神髄をしっかり見せてくれるものでお見事！時間はかかっても心意気はしっかりしているからこそお客もついてきているというもの！これは皆様もいただくべきだろう！