2024-29杯目(2月4杯目)
🍜◎濃厚なおそば【醤油】
🏠麺房 鶏くらふと
🗾大阪府豊中市寺内2-2-27
🚉緑地公園駅 🚶3分
💤無 No Holiday
📢営業情報告知 X
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2024/2 土曜昼 初訪問
 
縁之助商店の元店長さんが独立され2023/8オープン

1220到着、券売機待ちでしばし外待ちもほぼ待ち無く入店
券売機、コートかけハンガー、給水器が全部同じ角部にあり人渋滞が激しい

◎濃厚なおそば【醤油】¥1000

モミジ・手羽先からコラーゲン質のスープ、鶏ガラから鶏本来の旨味、鶏ミンチから肉の旨味を抽出し6時間炊かれた鶏白湯
醤油かえしは、愛知県伊東商店の傳右衛門醤油をベースに大豆の旨味を損なわずにキレと深みのある構成に拘り6種ブレンドとのこと

濃厚な洋風鶏ポタージュスープは荒々しさと繊細さが同居し立体感スヴァラ✨
タレが正にキレと深みを両立させて♪
おられるーー👍
春よ恋を中心にに焔神と全粒粉を配合し「自家製麺 つきよみ」で打たれた麺は、約2mm☐断面のストレート中太麺
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゴマ
複数種のチャーシューはそれぞれ秀逸
特にスモークのんがもろ好み♪
ニンニク・ゴマ・七味を合わせたようならーめんふりかけもナイス♪