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「【夜限定】ニボ二郎1000円」@麺屋 むじゃきの写真2月9日(金)。
二郎系と煮干のフュージョン限定の知らせを聞きつけ、夜の部開店3分前、外待ち8名に接続。
定刻に開店となり夜限定のニボ二郎を券売機でポチり。
NKKはバレるの覚悟でニンニクはありでお願いしました。
この日は佐藤店長は不在。
テーブル席に着席後15ふん

スープはまさしく煮干しと豚醤のフュージョン。
セメントに近い色合いですが、粘度はさほど高くなく、煮干しマニア仕様ではないようです。
別皿のニボ玉を辛味噌を解くが如く溶いて行きます。
するとややとろみは増してきますが、思ったほどニボ感は高まりません。
塩分濃度低く、煮干しのざらつきもないスープです。

麺は多加水の縮れ太麺。
茹で上りは二郎系らしく硬め。
もっちりというよりは若干ワシワシとした食感。
麺量は普通盛りで250gですが少なめに感じます。
自家製麺。

具材はもやし、キャベツ、バラ海苔、アブラ、豚。
豚は充分煮こまれた腕肉。
バラ海苔には煮干しらしさが感じられます。
キャベ率は2割くらいありそう。
アブラは大きめプルプルで味付け薄め。

煮干しの使い手佐藤店長が二郎系を手掛けるとこんな感じになるのでしょう。
昔のギガムジャキの復活もひそかに期待して。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 97件

コメント

こんばんは
素敵なフュージョン!
煮干感はそんなに強くは無さそうですが
こんな組み合わせ大好きなやつですよ!

キング | 2024年2月22日 21:34

こんばんは(^-^)

煮干しのJ系、気になりますね~♪
コールは出来るのかな?
こういった色んな限定、面白いですよね(^-^)

みーこ | 2024年2月22日 22:10

別皿のニボ玉、投入でも煮干し感は弱でしたか

それでも素敵な限定◎

ギガムジャキ強そうです(笑)

虎ん黄色 | 2024年2月23日 06:19

おはようです

glucoseさんは、むじゃきさんの限定ハンターですよねw
私も水戸に住んでいたらハンターになっていますよw
今回の限定は普通に美味しく頂いた感じですかね😄

黄門チャマ | 2024年2月23日 06:25

ギガムジャキさんを思い出しますね。
でもこれは煮干し。
先日、煮干しの二郎系に行ったら、スープ切れでまぜそばしかありませんでした。

RAMENOID | 2024年2月23日 06:51

おはようございます^^
限定の煮干のJ系なんですね。
ニンニク入れてNKKは如何でしたか。
NKKするという事はご自宅で夕食も食べるんですよね(@ ̄□ ̄@;)!!
流石OG党は凄い!

mocopapa(S852) | 2024年2月23日 06:52

麺抜きなら二郎系はほぼ糖質ゼロなんですよね。
誰か美味しい糖質ゼロ麺考えて欲しいです。

NORTH | 2024年2月23日 07:33

おはようございます😃

煮干しの二郎系って未体験です。
最近見かけることが多いような。
ギガムジャキまだ食べる気ですか。

としくん | 2024年2月23日 08:31

おはようございます。
煮干の二郎系、昔はかなりレアでしたが、最近は限定で提供するところ増えてよく見かけるようになりましたね^^やはりベースの豚と醤油が強いので、あまりニボニボしているニボ二郎には遭遇したことないです。

poti | 2024年2月23日 08:36

こんにちは〜
ニボ玉て初めて見ましたね。千と千尋の神隠しの
苦団子を想像しちゃいました(笑)
むじゃきさんなら味は「間違いないっ〜♪」

あひる会長 | 2024年2月23日 10:00

こんにちは。
NKKで二郎系とはやりますね~
ニンニクでバレたかどうか気になります。

kamepi- | 2024年2月23日 12:01

こんにちは!

本家でJ系とは、そそられる限定ですねェ~
ギガムジャキが復活したら、行ってみたいッス。

どもです。
むじゃきさんの生字引っすね(笑)
これならぎり食えそうですよ✌️

店長さんならではを楽しめた様ですが、
これをNKKって、マジですか?(笑)

おゆ | 2024年2月23日 17:26

漢気オーダーゆえ、NKKは失敗と言うか計画通り見透かされてしまったものと想像しますw
250gはOG党の重鎮にとっては、朝飯前の量と言う事でしょうか。過日の油組でも、大した量ではないとコメントなさってましたし…おいらも見習わなければw

Dr.KOTO | 2024年2月23日 18:06

こんばんは

豚醤と煮干しのコラボですか🐟
前に違う店舗でいただいた時ちょ〜好みでした🤓
是非食べてみたいっす!

しかしこのメニューでNKKをしようとするグルさんがちょ〜すごいっす👍

シノさん | 2024年2月23日 20:44

glucoseさん、おはようございます。

茨城で食べた事のある数少ない店のレビューだと余計に気になりますね!
しかも二郎系なら尚更のこと。
しかし……行ったら一日がかりですから💧‬

ひゃる | 2024年2月24日 08:13

こんばんは!
これは素敵なフュージョンですね。
これは大好きなやつです。
裏山です。ニンニクは必須でしょ!

麺’s | 2024年2月24日 19:38

こんにちは

これ気になっていました。
木曜日、水戸方面へ行ったのですが
むじゃきさんは定休日でした。

ももも | 2024年2月24日 21:52

こんばんわ~!

限定の提供が多いのはグル先輩のレポのおかげで知ってますが二郎系は珍しいんじゃないですか~?
しかも、煮干のフュージョンと聞いたらやっぱり行っちゃいますよね。

バスの運転手 | 2024年2月25日 17:36