ケーン
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コメント
ケーンさん、おはようございます。
ここは行きやすいので豚骨の欲求があったときと思っていましたね。
確かに少し豚骨にしては高めな感じもします。
ニンニク入れないバージョンもあるんですかね？🧄
それが1番大事です…🤔
ひゃる | 2024年2月14日 08:59ケーンさん、おはようございます。
濃厚豚骨♡♡
めっちゃ食べたくなりました！w
蒲田にはないな～
オーガス | 2024年2月14日 09:03ひゃるさん、こんにちは。
焦がしニンニクはいれるかの確認ありますよ✋
マー油と考えれば大丈夫そうな気もしますが(笑)
ケーン | 2024年2月14日 12:36こんにちは！
マー油ではなく焦がしニンニクなんですね〜
特製辛油も珍しくて、良い味変だったようで。
eddie | 2024年2月14日 12:37オーガスさん、こんにちは。
粘度はないですが豚の旨味はしっかりと出ていた感じはありますよ。
ラードも効いているからでしょうかね!?
ケーン | 2024年2月14日 12:39eddieさん、こんにちは。
焦がしニンニクが別皿提供出来るなら替え玉2回して味変を楽しめそうですよ✋
替え玉が100円なら嬉しいんですけどね💧
ケーン | 2024年2月14日 12:45熊本豚骨、いいですねぇ。
九州に行って、豚骨に溺れたい。
RAMENOID | 2024年2月14日 22:30私が大手町勤務時代にはなかったこちらは、なかなかの豚骨ラーメンのようですね👍
今の「虎ノ門」がラーメン過疎地で困っていて大手町時代はラーメン屋には困らなかったのが懐かしいですよ😅
川崎のタッツー | 2024年2月14日 22:55RAMENOIDさん、こんばんは。
私も同感です。
九州は未上陸なのでいずれは行きたいとは思っていますが。
ケーン | 2024年2月14日 23:53タッツーさん、こんばんは。
虎ノ門では苦戦しているようですね。
もう少しコスパ高ければ、足を運ぶ頻度も増えると思うんですけどね😮💨
ケーン | 2024年2月14日 23:55ケーンさん、おはようございます。飲み屋がラーメン出してるんですね。飲んで〆に啜りたい一杯ですね。
硬め濃いめ | 2024年2月15日 09:00ケーンさん、こんにちは。美味そうな豚骨ラーメンですね☀️呑んだ後の〆の一杯にも良さそうです(^^)
のりっぺ | 2024年2月15日 16:07硬め濃いめさん、こんばんは。
飲みメニューも美味しそうでしたよ。
ラーメン単体だと高く感じますがコース料理としてなら満足できますよ✋
ケーン | 2024年2月15日 22:13のりっぺさん、こんばんは。
この組み合わせは中々ないですよね。
雰囲気もいいので〆ラーとしても楽しめますよ✋
ケーン | 2024年2月15日 22:15こんばんは！
や、、やばいです、、！！
このレビュー読んだらこんな時間なのにお腹減り過ぎてます😅
焦がしニンニクってところがグッと来ます！！！
ダイエットマン | 2024年2月15日 23:04ダイエットマンさん、おはようございます。
飯田商店さん行った後なので、普通のラーメンだと物足りなくなるんじゃないですが!?(笑)
焦がしニンニクも特製辣油も楽しめますよ✋
ケーン | 2024年2月16日 08:00玉名は結構ラーメン文化が根強くて、玉名市街のメインストリートである県道347号線沿いには、個人経営のベテランラーメン店が、短いスパンで軒を構えています。
おっしゃる通り、ある種の長浜ラーメン（ナンバーワンとか）に近いスープのお店もあり、強火で炊いた豚骨スープにニンニクチップを添えるのが、ご当地のスタイルです。まあワイルドなスープにニンニクですから、相性は極致の域ですね。
余談ですが、このお店のスープは六本木で炊いて持って来ているそうです。
Dr.KOTO | 2024年2月17日 14:22KOTOさん、こんにちは。
六本木で纏めてですか!?w
今年に入って汐留店もオープンしましたよね。
居酒屋とラーメンを上手いこと融合していますよね。
次回はニンニク増してみます✋
ケーン | 2024年2月17日 15:22ケーンさん、こんばんは。
熊本ラーメンてなかなか東京ではお目にかかれませんよね。
塩気のある粘度の無いものが玉名ラーメンなんですかね？
〆の麵活お疲れ様でした。
いぜず | 2024年2月19日 20:15いぜずさん、こんばんは。
私もあまり食べたことがないのでわからないですが、やはりニンニクチップやマー油などが入っているのが特徴みたいですね。
コスパ低めですがたまにはこういう一杯も楽しめますね。
ケーン | 2024年2月19日 21:45
九州居酒屋で熊本の玉名ラーメンが味わえるお店。
古民家をリノベーションした店内は昭和を彷彿させ、どこか懐かしい感じがしますね。
入口も横スライド式の扉でレトロ感満載。
熊本直送馬刺しや赤牛ステーキなど美味しそうなメニユーも取り揃えており、熊本料理を堪能した後の〆ラーとして食べるのもありかもしれない。
スタッフはオヤジ2名での切り盛り。
注文したのは熊本のルーツである濃厚豚骨玉名ラーメン(950)。
焦がしニンニクも定番のようでお願いした。
熊本ラーメンといえば桂花やこむらさきぐらいしか知らないが玉名ラーメンも有名なんですかね!?🤔
豚骨ラーメンなので提供も早い。
白濁してない塩気が強めなスープ。
濃厚と言う割にはシャバ系であっさりしており、粘土は全くなし。
蘊蓄では熊本名物の一つでゲンコツを超強火で短時に間で炊き上げた、濃厚で深みのある豚骨スープが特徴。豚骨の旨みが凝縮され、ほどけるような舌触りとキレのある味わいとある。
焦がしニンニクか混ざっていない場所のスープを飲むとどことなく、新橋の呑龍の長浜ラーメンのような味わいに似た感じるのは私だけかな!?
まあ、20年以上前なので味は忘れているが💧
麺は中細ストレート麺。
麺の硬さは指定しなかったが硬めの仕上がりで少しボソッとした食感。
このスープなら極細麺でも合いそうな気がする。
焦がしニンニクは混ぜると一気に香ばしさが加わり味わいが支配される。
ガラリと味が変わるので替え玉前提で考えると別皿提供が可能ならもっと楽しめそう。
麺はすぐなくなり替え玉(150)をオーダー。
別皿で提供されます。
ここで気になっていた卓調の特性辛油を投入。
スープを飲むとラー油の味わいではなく、辛子高菜を入れた後のような味わいで面白い。
結構辛いが味変としては楽しめる。
途中、紅生姜をつまみながら一気に完飲完食。
豚骨ラーメンとしては中々強気な値段設定ではあるが普段食べ慣れていない熊本ラーメンだったので十分楽しめた。
堪能した。