10:50頃 再訪。

シャッターズPP、10:59暖簾が掛かり早開けオープン。
開店時の並びは15名ほど、後続多数で退店時には中外待ち合わせて5名ほどに。

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の右端へ。
直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ中瓶にメンマのアテもいただけ、一人乾杯〜♪
相変わらずメンマのアテが旨っ^^

店主＆女性助手の2名体制でのテキパキ営業です。

着席後10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を多数の油玉が浮かぶ黄金色したスープはコーチンベースの膨よかな旨味に海産出汁がサポートしており、尖りのない塩ダレが塩梅ジャストで調和したジンワリとした旨味が感じられるホッコリ優しい適温熱々淡麗塩スープです。

薄いたまご色のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな小麦香る自家製麺が刻みネギ＆揚げネギを纏いスープを持ち上げてきてメッチャ美味しく啜れます。

大判豚ロースチャーは柔らか仕様、板状のメンマはシャクシャク食感で味付け良く、肉餡ジューシーなワンタン5個、シャッキリ食感の青菜に半熟煮卵は黄身ネットリドロ〜リ状で、何れも秀逸な具材達でスーパードライもアッという間に空に…

揚げネギが香ばしくナイスアクセントで麺にもスープにマッチ、箸と蓮華がグイグイ進んで気付けば大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

忙しそうでしたが接客もキッチリ丁寧で落ち着いており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪