冬、とんちぼ、牡蠣味噌を再び。

おや❔
臨時営業だからなのか、今日はお客さんが比較的少ない・・・並んでいる人ですが。

が、気のせいでした。

さて、本日は、店主さん曰く、日本酒祭らしいです。
じゃんじゃんお酒を開けていくとの宣言
スゴイですね。

十四代、而今、まだ残っていたのか・・・
飲みたかった笑

しかし、いろいろお酒が出てくる、出てくる。
ぷふぁ～
いろいろと口開けの日本酒が現れます。

そして、先にいただいた特製が姿を消し、ちょっと経ったタイミングで提供です。

牡蠣味噌かまたまつけそば

牡蠣味噌がドカンと盛り付けられた上から玉子
ネギと海苔
牡蠣味噌とは、牡蠣のみなのではなく、お肉を合わせているので、食べ心地は十分に胃を満たして来ます。
全てをマゼマゼして、まずは麺リフトからまずはそのまま頬張る。

濃密な牡蠣と肉の融合した味わいが、とんちぼ謹製の太麺を絡みまくる。
つけ汁が無くてもイケる。

でも、つけ汁が欲しくなる。
とんちぼの代名詞とも言えるつけそばのつけ汁

オススメは中華そばと言っている気がしますが、鶴ヶ島時代から食べ続けているつけそばのつけ汁
これが食べたくて、移転後も高麗まで足を運ぶ必要があるのです笑
ガツンとした煮干しを押し出しつつ、動物など他の食材がドシンと土台を支えているスープ

牡蠣味噌を絡めた麺をこのつけ汁に潜らせ続ける。
次第に変わっていく表情を感じ取れるつけ汁と牡蠣味噌の融合

麺が姿をサクッと消してしまい、丼には牡蠣味噌がたっぷり。
ここで、ひと口ごはんの登場

程よく牡蠣味噌を纏わせた白米
そのまま頬張る。

さらに、スープ割りを少し注ぎ込み、牡蠣味噌の雑炊風を楽しんで牡蠣味噌を〆る。

そして、つけ汁にスープ割りを加えていき、変化を楽しみながらつけ汁を満喫

つけそばを軸にした、冬の期間限定の牡蠣味噌は、好きな人には好きなのですが、牡蠣か苦手な人でも楽しめる工夫があるので、大丈夫なようだったら食べてみて欲しいと元牡蠣が苦手だったワタシが言ってみたりしながら完食

ご馳走様でした。