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ワンタン麺をいただきました。鶏出汁のスープですが、いわゆる鶏水系のような上品さはなく、親しみやすい味です。出汁というよりも醤油ダレのためかと思います。もっと薄い出汁を想像していたのですが、しっかりとした出汁でした。麺は加水率高めで太めの縮れ麺です。見た目の印象よりも柔らかいです。このあたりが白河ラーメンらしさなのでしょうか。ワンタンは具が少なめで、いかにも「雲呑」といった感じです。鶏の挽肉なので優しい味です。チャーシュー2種は蛋白で締まっています。細切りで長さの揃ったシナチクがコリコリして美味しいです。本場の白河ラーメンをいただいたことがないので、どれくらい白河ラーメンっぽいのかは分かりません。が、丁寧さを感じる美味しい一杯でした。ところで隣に座られた方が、外見も服装も声もトイボックスの山上さんにそっくりでした。もしかしてご本人だったのかも？？？
00330033
硬め濃いめ
yzim
⚽️チェケ☠️♏️
久我衣
かずたか
鶏出汁のスープですが、いわゆる鶏水系のような上品さはなく、親しみやすい味です。出汁というよりも醤油ダレのためかと思います。
もっと薄い出汁を想像していたのですが、しっかりとした出汁でした。
麺は加水率高めで太めの縮れ麺です。見た目の印象よりも柔らかいです。このあたりが白河ラーメンらしさなのでしょうか。
ワンタンは具が少なめで、いかにも「雲呑」といった感じです。鶏の挽肉なので優しい味です。
チャーシュー2種は蛋白で締まっています。
細切りで長さの揃ったシナチクがコリコリして美味しいです。
本場の白河ラーメンをいただいたことがないので、どれくらい白河ラーメンっぽいのかは分かりません。が、丁寧さを感じる美味しい一杯でした。
ところで隣に座られた方が、外見も服装も声もトイボックスの山上さんにそっくりでした。もしかしてご本人だったのかも？？？