ジン１９７１
white-skywave
コメント
どうもです！
ずいぶん行かれていますね！
ものによって印象が変わるようで。
じゃい(停滞中) | 2024年3月4日 20:28じゃい庵 まいど〜
まだ２回目やで〜ｗ
思ったほど引き出しは多くないみたいやな～
ジン１９７１ | 2024年3月4日 22:00おはよー
かなりお気に入りのご近所店舗なんですか
お洒落な盛り付けで女性に好まれそう☺
ラーメン？パスタに近いビジュアルかも
あひる会長 | 2024年3月5日 07:16会長さん まいど〜
雲丹蕎麦が旨かったんで、他のメニューも探ってるところですわ
確かに女性客が多いかも
ジン１９７１ | 2024年3月5日 09:11こんにちは～
流石の舌ですね～
お子ちゃまのﾎﾞｸには分からんかもｗ
らーめんじじぃ | 2024年3月7日 12:47らーＪさん まいど〜
雲丹ペーストには保存用のアルコールが入ってるからラーメンやとアルコールが飛ぶだけかも？
・・・知らんけどｗｗ
ジン１９７１ | 2024年3月7日 20:40
2024.2.17 PM 2:30
松葉蟹の蕎麦 https://ramendb.supleks.jp/review/1702258.htmlを食べ終えるころ〆そば登場！
麺の上には刻みチャーシュー、刻み紫タマネギ、万能ネギ、菊の花、蟹ペーストが乗り、皿の淵には魚粉と赤いソースが乗っている
ペースト以外は前回の雲丹の〆そば https://ramendb.supleks.jp/review/1698237.htmlと同様の内容やね
天地返しを施し、満遍なく撹拌していただく
麺はラーメン同様中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
麺量は130ｇ前後と思われる。
油を纏った麺に、蟹ペーストが絡みラーメンよりも蟹江さんが強く感じられる。
ただラーメンで感じた甘味は蟹ペースト由来やったので、ラーメンより甘味が強め
具に関しては前回同様のため、詳細は割愛
３口ほど食べ進め、残しておいたラーメンのスープに全てぶち込みフィニッシュ
蟹江さんは良い感じだが、やはり甘味が不要に思える
疑問に残ったのは今回はラーメンと〆そばでは明らかに同じペーストが使用されていた事が分かったが、雲丹に関してはラーメンと〆そばのペーストが別物に感じた事
雲丹に関してはラーメン用のペーストがあるのかも？