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85点
中華そば[ラーメン/醤油]
飯村製作所（茨城県つくば市）ratomen

「中華そば」@飯村製作所の写真飯村製作所（中華そば）
#ラーメン #ramen #飯村製作所 #つくば

2020年に移転しタンメン系から中華そば系のラーメン店にリニューアル
麺メニューは中華そば（醤油•.塩）、つけ麺の他トッピング類
中華そばの醤油を注文

節系の魚介と動物系を合わせた清湯スープで出汁感は重厚
一口一口じんわりとした旨みを感じられ老若男女に支持されそうな味わい
どことなく東池袋大勝軒や永福町大勝軒を思い起こされるクラシカルなイメージ

麺は自家製の中細縮れタイプ
麺量多めで茹で加減も柔らかくスープとの絡み良い

チャーシューは釜焼の薫香が付いたモモ肉でしっとりして柔らかくとても美味しい

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