Item: 麺処 ほん田 東十条店
Rating: 86
Author: 40Clockers

86点

★叉焼増し(三種2枚づつ)🥩¥250

《 thoughts 》
はかた地鶏を主軸に構築されたpureなコクが凝縮する出汁に豚ガラの下支えは程良い厚みを加え引き締まった旨味🐓煌びやかな鶏油に淡い塩ダレが円やかに自然と馴染み地鶏感がダイレクトに伝わる清湯Soup🥢香ばしい風味に甘みのある脂身が柔らかく溶け出す豚バラ•しっとりと水々しい低温調理のレア鶏むね•確りと醤油ダレの下味が付いた鶏モモ3種のチャーシュー🥩softな茹で加減が口当たり滑らかなで啜り心地良い"心の味食品"特注中細S麺にsimpleな味わいこそ誤魔化しが効かない繊細な一杯😋