東十条の課題店
ほん田さんブランドの二郎系

今年になってから全く食べてなかった二郎系。
直系に行きたかったが、けっこう時間が取れず。
それでも食べたい二郎系。
ふと、こちらへは訪問してないことを思い出す。

新橋→虎ノ門→門前仲町と３杯いただいた後、帰り際に東十条で下車。
店は、東十条駅南口から徒歩５分ほど。
食べ歩きを始めた十数年前、ワクワクしながら「麺処 ほん田」さんを目指したのが懐かしい。

14:30近くの到着で、外待ちがいたが、店員さんに招かれてちょうど店内へ。
ラッキー！と思ったが、直前を歩いていた３人組が全て並んだので、外待ち４番目になった。
店員さんの指示で券を買うシステム。
券売機に向かうと、メニューは、らーめん、汁なし、つけめんの基本３種。
初訪だし、ほん田さんの二郎系スープってどんな感じなんだろうという興味もあったので、らーめんを選択。
サイズは、ミニ…150g、小…250g、大…400gと選びやすい。
250gなら問題ないだろうと、小を選択。
生玉子と豚カス入り別皿アブラのボタンも連打した。
900円＋50円＋50円、計1000円とぴったり。

さらに５分ほどの外待ちを経て再入店。
休日でも、これくらいの時間帯なら10分ほどの待ちで入れるんだね。
男性店員３人での営業。
皆けっこう若い。
席についてからすぐに出されたのは、生玉子と豚カス入り別皿アブラ。
さらに４分ほどでコールタイムだ。

無料トッピングは、ヤサイ、ニンニク、アブラで、少なめからマシまである。
腹にまだ余裕があったので、ヤサイはマシ、ニンニクは少し、アブラは普通とコールした。
ところが、すぐに出された一杯の標高は低め。
（あれ？ここのヤサイマシってそんなものか？）と思ったが、手をつけたと同時にニンニクがメチャクチャ多いのに気付く。
どうやら、ヤサイは少なめ、ニンニクはマシと間違えて逆になったのだと想像。
箸を刺してしまったので、そのままいただくことにする。

麺は、やや平打ち気味の極太微ウェーブ。
茹で具合はジャストで、適度なワシ感ともち感が楽しめる。
オーション使用と思われる小麦の旨味も秀逸。
美味しい二郎系の麺だ。
スープは乳化した濃厚豚骨醤油。
乳化した直系とはちょっと違った白湯スープと言った感じ。
カエシの効きもちょうどよく、万人が美味しいと思って食べられるチューニングだ。
こう来たか。
後で思ったが、豚だけじゃなく鶏も使っているかもしれない。
具は、ヤサイ、アブラ、ニンニク、肉。
ヤサイはキャベ率も程よく、茹で具合もジャスト。
このヤサイ、もっと食べたかった。
デフォの脂も味付けタイプ。
これがヤサイに染みるので、そのままでも美味しくヤサイがいただける。
ニンニクは大さじ山盛り２杯くらいかな。
こんにいらない。
3分の１ほど麺やヤサイとともにいただき、あとは残したスープに溶かした。
豚と書かずに肉と書いたのは、片方が鶏モモのロールだったから。
そう言えば本店も鶏白湯モモを載せていたよね。
本田さんが、鶏モモが好きなんだろうなと想像。
どちらもやわらかく、それぞれの美味しさを楽しめる。
スープにとりも使っているんじゃないかと思ったのは、この鶏モモからの連想だ。
溶いた卵や肉カス入りアブラに、麺や肉を浸けながらいただく。
生玉子も今時50円は安いが、肉カスのけっこう入ったアブラが50円なのは神。
これ、美味い。
ただ、無料トッピングのアブラも載せたので、ちょいと過剰摂取になったかも。
麺量250gは適量。
ヤサイが少なかった分余裕があった。
食べ始めから1一分ほどで固形物完食。
ニンニクとともに、スープは半分ほど残してフィニッシュ。

豚と鶏モモが載るのが特徴。
乳化スープ、万人に愛されるようなテイストの二郎インスパイア。
ほん田さんだからって、スペシャルな感じはしなかったが、二郎を食べたい欲求が満たされた。

ヤサイが思ったより少なかったので、腹にまだ余裕があり、もう１軒行こうかとも思ったが，自粛。
この日はビールもライスもいただかなかったのもある。
やはり二郎系は、フラッシュバックのように、時々突然食べたくなるなぁ。
またそのうちどこかに。