平日の昼、神保町の平大周さんに行ってみました。
午後二時すぎでしたがほぼ満席状態となかなかの人気ですね。

正月のラーメン特番で紹介されて気になっていた、汁なしの爆盛油脂麺を注文。
麺量が200、300、400ｇから選べますが、その後の仕事のことも考慮して200ｇにしておきました。

味変アイテムのセットとともに配膳。背脂がえらいことになってますね。
麺は表面ツルツルながらも加水率低めで粉っぽい感じの超ハードな太麺。200ｇでも十分な食べ応えです。温度も暖かめで適温ですね。絡む油は醤油味ベースで植物油主体、そこにみっちりと丼を覆う背脂が絡みます。かなりジャンクかと思えますが、意外としつこくなく、最後までスルスルといける感じではありますね。
具は厚みのある巻きバラチャーシュー二枚にほぐした豚肉、多めのメンマとネギといった陣容。半熟の味玉も入っておりました。提供された味変ではマヨネーズと粉チーズを使用。どちらも非常によくマッチしておりましたが、マヨネーズは鉄板な印象ですね。

食後はさすがに胃もたれのするパワフルな一杯で、自分には200ｇが適量でした。店員さんの接客もすごくよく、コチラのお店ならではといった感じのワイルドな油そばを楽しませていただきました。