２０２４年２月２３日（金・祝）１３時４０分頃訪問。

この日は牛久のふくすけさんへ２回目の訪問です。
前回、駐車場の位置を確認して帰ったので、空きを確認し無事ピットイン。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
カウンター越しに食券を渡して配膳を待ちました。
店主さんと女性店員さんの二人三脚は変わらずですね。
前客の方はいきなり和え玉が提供されて？？？
通な方で先に和え玉とは・・・と思ったら、それだけでごちそうさまでした？？？
自分が入店する前にしばらく券売機の前で時間をかけていたみたいで
自分は外で待っていたのでわかりませんが、なにやらお店の方と交渉されていたのかも。
普通はメインを頂いた方に限り提供のお店が多いかなと思います。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
そこへキレのある醤油を合わせた一杯ですね。
結構醤油の主張が強くて、気持ちカエシが多めに感じました。
ので、鶏のスープの方が少し押され気味な感じでした。
ちょっとしょっぱさが際立っている感じですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、しなやかさも持ち合わせた美味しい麺ですね。
麺量は１４０ｇ前後

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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肩ロースタイプと
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鶏のタイプ。
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バラは表面が炙られており、肩ロースは燻系の香りがいいですね。

味玉はいい感じのゼリー状で、よく沁みていますね。
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メンマは極太のタイプがのせられていました。
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刻み葱はスクエアカット。
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
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美味しくいただき完食です。
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キレのある一杯でよかったのですが、少しカエシが強めに感じました。
限定メニューやつけ麺などもありますので、またの訪問が楽しみです。
余談ですが、夕方から通院だったのですが、小休止が長引いてしまい・・・
寒い日でしたが、懐はあったまってダッシュで病院へ向かいました。


ごちそうさまでした。