2024.3.11
No.36 旬菜麺屋 雅流
本日の魚介 鯛白湯 ￥850
特製トッピング ￥250
ポルチーニ和え玉ハーフ ￥250


今日の気分は〜
ゴルフ終わりにお初です、水戸の雅流さん！！


というわけで、旬菜麺屋 雅流 さんに伺いしました
スコアはクソでしたがホールに出るのは楽しい。それがゴルフです！！

ゴルフ終わりにラーメンはお決まり。
水戸方面でずっと行きたかったお店
雅流 さんに決定しました

平日、月曜日 18:00ごろ到着
駐車場の車幅が狭くて、隣に大きい車が止まってると駐車難易度が爆上がりします。
このお店は日替わりの限定やら、本日の魚介そばやらで決まった看板メニューというのはないタイプ。
迷うなあ……

迷って本日の魚介そば｢鯛白湯｣
特製トッピングも添えて。
Twitterでの情報で和え玉はボルチー二をお願いしました

10分ほどで着丼
鯛のスープ、ちがう店でちょっと臭みあるやつに当たって少し苦手意識あり、さてどうだろう
いただきます！

まずはスープ
ベースは魚介
臭みはほとんどない奥深い鯛出汁
スッキリとした飲み口
白湯だから濃厚…って訳ではなくとろりとしたスープは後味が意外とスッキリとした旨みあるスープ

続いて麺
中細麺ストレートタイプ
むっちりとした密度の高い麺
菅野製麺さんですね
スープとの相性もよく、麺だけでも十分に美味しい

具材は
チャーシュー2種、鯛ほぐし身、味玉、岩海苔、板海苔、玉ねぎスライス、紫蘇
チャーシューは鶏ムネ、豚肩ロース。どちらもボリュームある大きさで丁寧に仕込みされてる美味しいやつ
鯛のほぐし身結構量があってなんだか贅沢！鯛は質素で上品なお味、白身魚ですからね。スープと喧嘩することなく上手く調和しています
板海苔に加え岩海苔も入ってるのが意外と嬉しい
紫蘇の清涼感も重すぎない鯛白湯スープとよく合います

途中で和え玉をお願いします

”ポルチーニ和え玉”
キノコ好きとしてはワクワクが止まりません
まずは匂いを…
あれ、あまりポルチーニっぽい香りはしませんね

麺もタレも美味しい
ポルチーニ…？微かに香るかな…？
思ってたより繊細な香り出しのようです
もう少し強めでも全然良かったですが、まぁ美味しいからいっか！笑

鯛白湯のスープに潜らせたりして和え玉完食
その後しっかりスープも完飲です

何度いっても毎回違う1杯を食べられる
近くに住んでたら通ってしまいそうですね
丁寧で上品さを感じる美味しいラーメンでした

次行った時は何が食べられるかな？
ごちそうさまでした！

ポルチーニの和え玉、その他限定メニューなど
もっとよく知りたい方はこちら！
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