オマール海老がビンビンの一杯だった〜！の巻

４月上旬のお昼に訪問。先客8名、後客3名。

ｳｯ…すでに終了したメニューとなります。
暖かくなって来たから、つけ麺もいいね。
おっ、月曜日は空いているぞ！
入って左手に券売機が有ります。
オマール海老は限定Bか。
限定Bの並をポチります。
この後、無料の大盛りにしなかったことを後悔するのだが…

セルフのお冷を持って案内されたカウンター席へ。
店内にはズルズル〜と麺をすすあげる、いい意味で下品な音が響きますw。

麺のボイルに時間が掛かるかなぁと思ったら、すぐに着ラー。
つけ汁から甲殻なオマール海老がビンビンと香ります。
それでは麺から。
麺はが加水中程度の中細ストレート麺。
ひんやりとした麺肌にすすり心地が良く、噛むと熟成された小麦の旨味が溢れ出ます。
これは美味しい自家製麺です！
麺が細いからこそボイルの時間が短く、提供までが早いのかと。

次につけ汁だけを。
オマールな油脂のコクにやや強めな塩気、身や殻などオマール海老の全てを落とし込んだようなつけ汁の旨味がビンビンと感じられます。
でも、ネガな部分はないです。

そして、麺をつけ汁に浸して。
スープを束になってドロッと拾い上げ、麺を飲み込むくらいオマール海老が感じられます。
これはうまい！
無料の大盛りにしなかったのを後悔しました。
でも、スープの持ち上げが良過ぎて、大盛りだとつけ汁が残らなかったりして？
でも、食べ終わった時でも、十分につけ汁が残っていました。
麺量は体感220g程度です。

具はチャーシュー２種、メンマ、海苔です。
豚肩ロースチャーシューは、柔らかで肉の旨味や脂身、味つけが秀逸。
汁有り時より、かなり美味しく感じます。
鶏ムネチャーシューも熱の干渉がないためか、シットリ感が強くて美味しい。
穂先メンマは麺に絡めて。
板海苔は磯風味が加わり、更に贅沢に感じられます。

スープ割をお願いすると、ポットに入った昆布出汁が到着。
ここに来て、青ネギの風味が際立って感じられます。

あっという間に完食。
明日も食べに行こうと思ったが、この日の夜営業途中で終了とか…
でも、夜からは蛍烏賊煮干し白湯！？
明日も行きますw。
ご馳走様でした。