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旨味が凝縮したチャーシューはとても美味しかったです。麺は喉越しが格別に良く、1日経ったのに余韻が残っている程で、一体どのように創っているのかな？と思う程。中盛で頼んでしまった為にスープ割までは行けなかったのですが、魚介香るスープと下に隠された様な具を堪能、恐縮ですが半たまごはサービスで味付けたまご仕様になっていました！これは生前大勝軒創業者の一人の山岸さんが行っていたという、スープに餃子を入れるサービスに通じるものがあります。甘辛酸のバランスの良いお味でした。酢を使っていて体にも良い感じです。(^^)
AX
やまんば弟
一日三食ラーメン
麺’s
グロ
まー
旨味が凝縮したチャーシューはとても美味しかったです。
麺は喉越しが格別に良く、1日経ったのに余韻が残っている程で、一体どのように創っているのかな？と思う程。
中盛で頼んでしまった為にスープ割までは行けなかったのですが、魚介香るスープと下に隠された様な具を堪能、恐縮ですが半たまごはサービスで味付けたまご仕様になっていました！
これは生前大勝軒創業者の一人の山岸さんが行っていたという、スープに餃子を入れるサービスに通じるものがあります。
甘辛酸のバランスの良いお味でした。
酢を使っていて体にも良い感じです。(^^)