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久しぶりのFUNKY木曜日本日のランチ🅰️は❔自家製真アジ味噌たたき丼ふむふむ。自家製とはどこを指すのか悩む笑まぁ、それはさておき、陣を確保🅰️セット、麺少なめを注文サクッと完成■昔風らーめん定番の味わい。今日も魚のアラなどが使われているのでしょうか。専門店的なノリではなく、ある意味、鮮魚使いのラーメンの味わいなのかと思うタイミングも。そして、本日のメイン■自家製真アジ味噌たたき丼真アジの味噌を和えたたたき、メカブ、ガリ、ネギ、大葉まずはそのままのたたきで。味噌が程良く塩気と共に広がります。でも、白米と一緒な？少し醤油を垂らしたくなるかも。メカブもあるので。ガリの甘酸的な味わいが、味噌たたきの風味にアクセントとして合います。個人的な好みだとアタリ笑なかなかの組み合わせ、でも、オオヤリイカ刺身とライスセットも良い対抗馬的に思い浮かんだので、今度は刺身狙いで訪問しようかと思いながら完食ご馳走様でした。
一日三食ラーメン
りるは
一日三食ラーメン
なまえ
本日のランチ🅰️は❔
自家製真アジ味噌たたき丼
ふむふむ。
自家製とはどこを指すのか悩む笑
まぁ、それはさておき、陣を確保
🅰️セット、麺少なめを注文
サクッと完成
■昔風らーめん
定番の味わい。
今日も魚のアラなどが使われているのでしょうか。
専門店的なノリではなく、ある意味、鮮魚使いのラーメンの味わいなのかと思うタイミングも。
そして、本日のメイン
■自家製真アジ味噌たたき丼
真アジの味噌を和えたたたき、メカブ、ガリ、ネギ、大葉
まずはそのままのたたきで。
味噌が程良く塩気と共に広がります。
でも、白米と一緒な？少し醤油を垂らしたくなるかも。
メカブもあるので。
ガリの甘酸的な味わいが、味噌たたきの風味にアクセントとして合います。
個人的な好みだとアタリ笑
なかなかの組み合わせ、でも、オオヤリイカ刺身とライスセットも良い対抗馬的に思い浮かんだので、今度は刺身狙いで訪問しようかと思いながら完食
ご馳走様でした。