いそのかづお さんへ訪問です。
【札幌ラーメン行脚の旅30】
実は櫻井ラーメンに「味噌ブラック」を食べに行こうとしてたのですが、知らぬ間に昨年移転 T_T
【ラーメン櫻井】
「https://ramendb.supleks.jp/s/148884.html」
飛行機も遅れたし、久しぶりに姉妹店のいそのかづおさんへお邪魔です。
ここは観光客が多くて夜に行っても朝に行っても並ぶので、とてもハードルが高い。
こちらの「札幌ブラック」の元は函館の櫻井家の「秘伝黒醤油」が発祥
【櫻井家】
「https://ramendb.supleks.jp/s/115164.html」
櫻井家系譜なので、麺は同じく函館の「日の出製麺謹製」
函館の方は本当は函館ブラックだと思ってる人もいるでしょうね。

さて、22:20到着です。
大分遅くなりましたが並びが心配です。
ここのイケナイところは並びが見えないので、覚悟を決めて階段登山⛰️
いざ1回目折り返しは最後尾見えず　(￣◇￣;) ｱｧ
踊り場折り返しは最上部で最後尾、約22番手に接続でしょうか。
本当ここの階段狭いんですよね。(ｰｰ;)大井町のノスタといい勝負かな
ここで店が火事🔥になったらヤバいよなって、並んだらいつも頭によぎる:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):ｵﾚﾀﾞｹｼﾞｬｱﾅｲﾖﾈ
頑張って入店を待ちます。
ここのお店はロット回転は早いんですが、7席しか無いのと、観光客の女性客も多いので回転が悪い。
私の12番前に3人位いたのでヤバそう…
何とか終電までには食べ終わりたい。

12番前位にいた方が、1人はけてやっと23:45 入店
オーダーは「ブラック¥950、キクラゲ¥100、カレー粉¥50」をお願いしました。
店主の「あいよっ！」が良いですねぇ
着丼を待ちます。
厨房はカツオ君に似た店主のワンオペ
隣には12番前位にいた2名がまだ残っています。
1人は半分以上残ってるので、美味しく無いのかな？
お客は全て札幌ブラックを頼んでおり、他のメニューはあるんですが、ほぼ出ません。ハーフで連麺が出来るか聞いてみようと思いましたが混んでいるので聞かず。
卓上には以下の無料トッピングが置いてあります。
がごめ昆布ちゃん
海老ちゃん
一味ちゃん
胡椒さん
おさかなさん

23:49 着丼
キクラゲのてんこ盛り、おコゲの香りがしたモヤシ、玉子、メンマ、ネギ、脂身多めの豚バラが乗っております。
麺は函館の日の出製麺謹製、中加水の中太縮れ麺で硬め茹でで麺にスープが纏って相性は良いですね。
スープは漆黒の黒醤油清湯の甘辛醤油仕立てで塩気は弱め、ニンニク、黒麻辣油、背脂で意外とオイリーで上層で膜を張っていてスープは熱いので火傷に注意⚠️
私の前の2人組さんに、一足先に「お先に」と言われ挨拶🤝
追っかけで啜りまくります。
後半にカレー粉を投入で味変、おコゲの香りとマッチして良い塩梅です。

23:55 完食
美味しかった。
終電時間が迫っていたので、焦り食いでした💦
ギリギリセーフで終電に😮‍💨
たまに来るのも良いかも
ご馳走さまでした。