10:15頃訪問。先客2名後客5名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房に対面するコの字型カウンターが設けられている。不潔感等は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。割と早く配膳された。

スープは、醤油の色目が割と控えめの清湯。表層を、調理の最後に投入される多量の液体油が覆う。
飲んでみると、動物系のコクがしっかりとベースを形成。ただし、出汁の旨みという点で特筆すべきものは無く、味の深み、奥行きは今一つというのが正直なところ。結局、「ちゃん系」らしく液体油のコッテリ感が大きな役割を果たしている訳だが、嫌味になる程の重さは感じさせないのが有難い。
一方、醤油感はさほど強くないが、塩分濃度は適度に高めで、力強いキレを生み出している。
全体として、この系統らしくシンプルな組み立て。クオリティ的にも特に優れているとは思えないが、程好い力強さを打ち出しつつも食べ易い味わいに仕上げられていて文句無し。
途中から、カウンター上に設置されている風味良好な刻みニンニク、白胡麻、拉麺胡椒を使用しながら食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、ほぼストレートの白い中麺。多加水のもの。
食べてみると、しっかりと茹で上げられていてしなやかな質感だが、十分な歯応えが残されている。表面の平滑性とモチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麵だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、小盛だと少なめだが、ライスと合わせると自分には程好い満腹感が得られた。カウンター上に胡瓜の漬物が設置されているのも嬉しいところだ。

具として、この店のウリである切りたてチャーシューは7-8枚。ランダムな形状、サイズながらそれなりの厚みがあり、文句無しのヴォリューム。脂身が程好く含まれており、柔らかくジューシーな肉質が素晴らしい。醤油ダレによる適度な味付けに仕上げられていて文句無しの旨さ。勿論、ライスにもよく合う。
メンマは、細めのものが多めに乗せられる。強いグニグニ食感が心地良く、良い箸休め。
刻み葱も多めで、風味と食感の両面で非常に良い役割を果たしてくれる。

基本的には「ちゃん系」らしいシンプルな一杯だが、チャーシューのクオリティの高さが光る。この系列の強みである卓上アイテムや無料サービスのライスを含めると、大いに楽しむ事が出来た。