まなけん
よしくん
BUBU
珍たら助
久我衣
Maxまなけんさんの他のレビュー
75点
80点
80点
80点
85点
コメント
まなけんさん、こんにちは〜
煮干し味噌ラーメンですかぁ〜ラーメン店で白菜は珍しいですが確かに合いそうな感ありますね。無料て野菜増し出来ると良いけど無理言い過ぎですかね。
ゴブリン | 2024年3月21日 09:59まなけんさん、おはようございます！
インパクトのある麺だと「つけ」も良いですが、コクのある味噌にも合いそうです♪
辛いつけ麺が推しで「辛加」と思いきや、幸せを加えるで「幸加」なのですね^^;
つちのこ | 2024年3月21日 10:59こんにちは！
甘さの無い煮干しガツンの豚骨味噌ですか〜
経験無い味で興味深いです。
麺は加水低め（家系のような）の麺が合う感じ？でしょうか。
eddie | 2024年3月21日 12:36どもです。
私の後輩んちの近所なので先ずは
偵察に行かせます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年3月21日 14:14こんにちは。
そう言えば煮干しガツンな味噌って食べた事がないかもしれません。
せたか屋ご出身との事なら安心していただけるハイレベルな味噌なんでしょう。
麺を楽しむならつけ麺の方がいいかもしれませんが、味噌でも充分その良さを堪能出来そうですね。
ノブ（卒業） | 2024年3月21日 15:01ゴブリンさん、
シャキシャキ野菜でもう少し量が欲しかったです。
まなけん | 2024年3月21日 15:11つちのこさん、
微妙に漢字が違いますね。(笑)
まなけん | 2024年3月21日 15:11Eddieさん、
この面もまあまあ合いましたよ。
まなけん | 2024年3月21日 15:13ガッチャマンさん、
行って損のない店だと思いますよ。
まなけん | 2024年3月21日 15:13ノブさん、
煮干しと味噌は結構相性が良いなと思いました。
まなけん | 2024年3月21日 15:14まなけんさん こんにちは～。
味噌が美味しい季節も終わりを迎えそうですねえ（まあ、夏に食べても美味いですけど）
味噌ラーメンに生姜は余りやった事が無いですが、間違いなく美味しそうですね。
今度やってみます。
さんちゃん | 2024年3月21日 17:28まなけんさん、こんばんは。
つけ麺よりラーメンですけども🍜
だって刹那で終わりそうな予感がしますｶﾀ((((꒪꒫꒪ ))))ｶﾀ
ひゃる | 2024年3月21日 19:11まなけんさん、こんばんは。
スープが濃厚なら玉子麺で食べたいですね💧
ふくもりさんの店主さんの独立のお店なんですね。
行きづらい場所ですがBMしておきます。
ケーン | 2024年3月21日 20:14こんばんは。
濃厚豚骨煮干をベースにした味噌はパンチがあって美味しそうです＾＾私の好きそうな味噌です！
poti | 2024年3月21日 22:52つけ麺でも啜りたくなる力強い麺の様ですね。
仕入れか、自家製か、お分かりになります？
おゆ | 2024年3月21日 23:58ここはBMしてます。
やはりつけ麺ですか。
麺フェチなので、そうします。
RAMENOID | 2024年3月22日 00:28さんちゃんさん、
味噌ラーメンはどうしても冬の食べ物って感じがしますよね。
まなけん | 2024年3月22日 08:11そう言えばひゃるさんはつけ麺を滅多に食べないですよね。
まなけん | 2024年3月22日 08:12ケーンさん、
出身店から考えると、腕は確かですよね。
特に煮干し系が上手そうです。
まなけん | 2024年3月22日 08:13Potiさん、
青森でよく見かけるタイプかもしれませんね。
まなけん | 2024年3月22日 08:13おゆさん、
わかりませんが、RDBの説明書きを読むと仕入れっぽいですね。
まなけん | 2024年3月22日 08:14RAMENOIDさん、
僕も今度行くことがあればつけ麺にすると思います。
まなけん | 2024年3月22日 08:15まなけんさん
こんにちわ。
この値段では十分にも見えますが野菜がもう少し多ければ嬉しいですね。
こちらも課題店ですw
りょうま | 2024年3月22日 15:12りょうまさん、
はい、シャキシャキ野菜でもっと欲しかったです。
まなけん | 2024年3月23日 07:35私的には煮干し出しで味噌の１杯は外れを引いた記憶があまりないくらいで美味しいイメージです✨
こちらもいずれ追随しますよ👌
川崎のタッツー | 2024年3月23日 08:31タッツーさん、
TRY受賞店で実力は確かだなと思いました。
まなけん | 2024年3月23日 13:34
今日は天気が良いのですが強風です。3月に入ってから風の強い日が多いなあ。車で出動することにしました。店は旧甲州街道沿いにあります。少し離れたコイパに車を停めてこの店に向かいます。店には11:30に到着。先客2、後客5でした。TRY受賞店ですね。この店の店主さんはせたが屋 本店出身で、ラーメンのビジュアルもせたが屋に似ていることから、なんとなく味の想像が付きます。冬季限定の表題を見つけましたので、こちらを口頭オーダーです。ちなみにこの限定は3/21までのようです。
10分ぐらいで着丼です。素朴なルックスですね。それではスープからいきましょう。おおっ、煮干しがガツンときますねえ。濃厚豚骨煮干し味噌といった感じでしょうか。粘度は結構高く、塩分濃度も高めです。味噌の甘さをあまり感じないところは好みで、好感です。このスープには生姜が合いますね。チャーシューの上にちょこんと載っていますが、もっと量が欲しかったです。
麺が特徴的ですね。中太の多加水麺ですが、モチモチ感と弾力がハンパではありません。この麺がどうなのかはわかりませんが、以前食べたタピオカ粉を練りこんだ麺にイメージが似ています。具は炒め白菜、もやしとチャーシューが二枚、メンマです。野菜は有料で増せますが、もっと量が欲しかったです。スープが濃厚なので、野菜はシャキシャキの方が合うような気がしました。途中唐辛子で味変し、完飲完食Finishです。
この麺はつけ麺で食べるのが一番特徴を生かせるのではないかと思いました。他の方々は7割がつけ麵を頼んでいるようでした。