埼玉辺りをプチツーリングしてます。前回行けなかった、極煮干し本舗さんへ。

　土曜日12:23来店で先客多数！テーブル席は満卓、カウンターは3割位の入りでした。店員さんは少なくとも5人、来客が続々とあり、かなり混雑している印象です。スタッフは皆さん一生懸命に接客されていました。多少チグハグになりますが、これだけ混雑しているなら仕方ありません。券売機にて、食券購入します。

　注文は？

　ランチセット920円
　選択煮干し味噌ラーメン(定価830円)
　選択チャー丼(定価330円)
　アプリクーポンでチャーシュー1枚(120円)サービス

　券売機はキャッシュレス対応型もあります。食券の後にサービス券も出てきますので、忘れずに取るべし。注文して待っている間にトイレと、アンケートに答えて来店ポイントを貯めます。

　トイレから戻ってきたら既に着丼していた！10分くらい？

　スープ：濃厚な煮干しスープで、煮干しぃ旨味が凝縮していました。ただし、煮干しぃ味が強いからか、味噌の味わいはイマイチ分からず。煮干しが強すぎた…。味自体は美味いでし。味噌味がボヤケていただけで。

　麺：丸っこい中細麺です。極煮干し本舗さん以外では食べた事が無い食感の麺で、ややモチでした。麺量は普通、150グラム位？でした。加水率やや高めかも。

　具：ワケギネギ、紫タマネギ、刻みタマネギ、メンマ、煮干し扮、チャーシュー１枚など。メンマは太くて柔らかくて美味！刻みタマネギはスープに対する薬味として存在感出してます。チャーシューは厚みが1.5センチ、縦4センチ横8センチの長方形でした。大型です。

　チャーシュー丼(定価330円がランチセットだと＋100円くらい)：半ライス(定価130円)に刻みタマネギ(定価70円)、ワケギネギ(定価不明)、チャーシュー1枚(定価120円)が乗った丼で、単品を組み合わせると確かに330円くらいにはなりますが、定価では価格的にあーんまり食べようとは思いませんでした。しかしランチセットだと激安！食べてみて、チャーシューは1枚なので箸でほぐしつつ、刻みタマネギやご飯と合わせて頂きます。タレのような液体が少量掛けられていて、単品の重ね合わせだけではない、ちゃんと丼に仕上がっていました。

　クーポンチャーシュー1枚(定価120円が無料)：先述したようにチャーシューはなかなかの大型です。二郎系チャーシューに近いですが、もう少し赤身のパサ感がありました。柔らかで肉汁がギュッと詰まっていて、間違いなく美味しいチャーシューです。

　感想：ランチセットを土日でも頼めるのか？気になっていましたが頼めました。ランチセットはラーメン＆丼で激安です。煮干し味噌ラーメンは味噌がイマイチ分かりにくかったので、わざわざ味噌にしなくても良いかなと感じました。次回は何にしようか、行ったばかりなのに次が待ち遠しいです。柏店のオープン是非！