青い看板って珍しいですね。赤を見慣れてる自分にとっては，食べる前からわくわくです。目の前の２０分１００円パーキングにとめて入店。

平日１１：００開店直後に入店。先客１名。後客女性単独１名（これも珍しい。）

煮干醤油を注文。カウンター前の壁は低いので，店主の一挙手一投足が真近に見える。麺あげのタイミングを店主がじっと待っている。湯切りをきちんとしながら，それと同時に，「チャッチャッ」という音が店内に響く，店主の麺作りに対する丁寧さを伺う。

スープを一口。やさしく甘い。まるで煮干しちゃんがスーット鼻の中を泳いでいきます。丁寧に腸の黒い部分まで取らぬと，その煮干はやんちゃになり鼻腔につっかえて，スーット行かないもんだが，このお店はきちんと下処理しているのか，それも気になりません。
しかも香りが抜群。。「無化調」でここまで味をしっかり出すって難しいですよね。麺も北海道・関東小麦、千葉発芽小麦を使ったタマゴ麺だそうな。コシがありました。煮卵２分の１も半熟で途中ほっておくと黄身の黄色がスープに溶ける。メンマはぶっとく，２本。細くないので麺と共にすする感じではなく，歯ごたえを感じて楽しむタイプ。ネギは清涼感＋彩り鮮やかさを演出。チャーシューはトロッでもなく，固めでもなく，ほどよくジューシーで２枚ともおいしい。
マイナス要素として，スープが少ない気がした。それはきっと，スープが旨すぎて，知らぬうちに，麺や具よりもドンドンスープをすすっていたからだと思う。（結局，スープがおいしいお店＝スープ多めに出してね♪という私情的な思いが強い。→しかし，スープがおいしい店は，本当にスープが多かったりする。）

結局，平日だからか待ちも無く２０分以内でいただき，駐車場料金ワンコインですんだとさ。