2024.3.21 19:30ごろ
No.41 特級鶏蕎麦 龍介
海老つけ蕎麦 大 ￥1150
特級肉増し ￥350


今日の気分は〜
次の日から京都旅行、その前に地元土浦で腹ごしらえ！


というわけで、特級鶏蕎麦 龍介 さんに伺いました
旅行前日、相方のリクエストで龍介さん
2人で安定の海老つけ

店内長椅子で4番目
10分ほど待ってテーブル席へご案内
そこから5分ほどで着丼です

いただきまーす……
あれ、これ海老つけじゃなくて普通のつけめんだ
麺をダイブしてしてから食べる前に気づきました笑
店員さんに声かけると直ぐに作り直してくれるみたい
すいません🙇‍♂️🙇‍♂️

待ってる間スープ食べていいか分からなかったので
相方のチャーマヨ丼&餃子を少し食べながら待ちます

超特急で海老つけスープ着丼
間違ったノーマルつけスープも頂いていいとの事で
お心遣いありがとうございます🙇‍♂️

気を取り直して…
まずはスープ
ベースは鶏、そこにエビ粉と海老油
海老の香りに溺れる粘度の高い濃厚スープ
やっぱり美味いわぁ
ノーマルつけスープも龍介さん唯一無二の鶏魚介スープ
とにかく鶏の旨みが凄いのよ

続いて麺
太麺ストレートタイプ
力強いコシと小麦の香りで濃厚スープにも負けない
龍介自家製麺
美味い

具材は
チャーシュー3種、つくね、メンマ、板海苔、ねぎ
デフォルトで釜焼き肩ロース、鶏ムネ。
特級肉増しでトロ豚バラチャーシューと釜焼き2枚
トロ豚好きなんです、すごい脂ですがホロホロ崩れるほど柔らかくジューシー。釜焼きもじっくり香り旨みを楽しめる
国産豚使ってるという、つくねも噛めば噛むほど美味しい
たっぷりのネギがないとこのスープは楽しめない

今回も安定の美味しさでした
スープもすぐに対応して下さりありがとうございました
相方の方が海老つけ狂で｢私はやっぱりこれだわ…｣とか言ってました。

また食べに来ます
ごちそうさまでした！！！！

特級肉増しのトロ豚
海老つけスープ、ノーマルつけスープを比較！
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