2024.3.22 18:10ごろ
No.37 新福菜館 本店
特大新福そば ￥1000
ヤキメシ ￥600


今日の気分は〜
10年以上ぶりの京都訪問！
京都でずっと行きたかったお店はもちろんここ！！


というわけで、新福菜館 本店さんに伺いました
高校1年生ぶりの京都。正直全く記憶にありません笑
大人になって ”観る” 京都、凄い良いなぁ、心落ち着く(人少なめの寺や神社)

ただ外国の方が想像の20倍はいた！
ちょっと海外旅行みも感じる〜

京都を訪れたら絶対行きたかったお店がこちら
ビジュアルからしてもう優勝
そして新福菜館さんの隣はRDBで京都1位の第一旭さん
正直どちらも行きたい…

どちらのお店もお店の前に行列、若干第一旭さんの方が列長めか。
外待ち8番目くらいに接続
回転もよく流れるように10分ほどで店内テーブル席

外にメニュー表ありましたが見ないまま案内されたので、店内の壁掛けメニュー見て口頭注文。後払いタイプ
ヤキメシは絶対頼むと決めてました

6分ほどでヤキメシ着丼
その後すぐにラーメンも着丼です
黒っぽいスープに中央に生卵、そそられるビジュ…
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏かな
見た目は結構黒い醤油スープ、1口飲むと意外とスッキリとした飲み口、ごくごく飲めるやつ
動物系のコクは抑え目
9:00~20:00の通し営業、これ朝からいけるスープだ！

続いて麺
中太麺ストレートタイプ、加水はちょい低め
やわめの茹で具合、パツっと噛み切れる食感
このスープにはこの麺が1番合うんじゃないかと思ってくる
濃い色スープにより麺が色づく様が食欲を増し(個人的な好み)、小麦の香りと相まってズバズバ無我夢中で啜ってしまう

具材は
チャーシュー、メンマ、茹でもやし、ねぎ、生卵
チャーシューは増すこと必須。豚バラかロースか。とにかく様々な食感のチャーシューが8枚くらい、そしてどれも柔らかく味も染み染み…
語彙力を無くして言うなれば”ガチでえぐいぞ” である。
(エバース、町田より引用)
青々しいねぎは香りよく辛みなど皆無
生卵どうかなぁと思ったがスープがかなりマイルドになる。味変として食べている途中で割ることをおすすめしたい

そしてヤキメシ
こちらもスープ同様、黒っぽい色をしている

個人的な話だが中華料理屋でたまにある真っ黒い、ラードでツヤツヤ、脂ギトギトなチャーハンが大好きなのである
黒いチャーハン＝美味しい
が頭の中で出来上がっている

よってこのヤキメシも美味しい QED 証明完了

真面目に書くと
油ギトギトではない、しっとりめのチャーハンで少し濃いめの味付け、塩加減、少し焦がした香ばしさもあり美味しい
チャーシューとか、スープとか、とにかくラーメンとも相性も良い。
地元の方だろうか、店の扉を開けて｢お持ち帰りでヤキメシ大！｣と大きな声で元気なおばあちゃんもいて、ホッコリ☺️

丁寧でこだわりが強い…
ではなく。
京都のソウルフード的なものを、大衆食堂感のある店内で食べられたのがいい思い出になりました
今度京都に行ったら第一旭との連食をするぞ！

ご馳走様でした！

メニュー表は拾い絵ですが…
ヤキメシや他メニューなどもっと詳しく見たい方はこちら！
Instagram
https://www.instagram.com/p/C5FNH-XSKu1/?igsh=MWYxbWY2MWhuZGhwYw==