2014年10月埼玉三郷で創業。瀬戸口店主は六厘舎初代店長の実力派。
2019年10月満を持して北千住に移転OPEN。場所は麺処猪太の跡地。

2022年6月に二郎系×もんじゃの2号店さなじを草加で開業するも
空き巣に入られ2024年3月にさなじファイナルに屋号変え再挑戦。

当初の大山鶏つけめん一本から中華そばと特製まぜそばが仲間入り。
人気の鶏ほぐしに鰹だしの味玉メンマと三種の肉切り落としもウリ。

つけ並盛230g 中華そば180g まぜ250g。小盛は半味玉サービス。
麺に味付いた替えつけ替えあつも。持ち帰りは生麺か冷凍が選択可。

具無しの素つけめんは廃止になり水曜夜提供の夜鳴きそばを提供。
創業時の大行列も落ち着き11時半で客5割ゆったりから12時満席。

三郷時代のテーブル中心から北千住ではL型の11席カウンターのみ。
アルコールに仕切り設けた卓上はグレープフルーツ酢 黒胡椒 一味。

人気パンナコッタと豪華宝箱開けるとロトの剣ばりに白レンゲ登場。
厨房には不機嫌な眼鏡店長に麺担当の女性助手と着物アニメ声女性。

大山鶏主体にゲンコツ背ガラ動物系と煮干魚介搭載の濃厚茶濁豚魚。
タピオカ粉入り強いウネりの多加水麺に噛み応えある鶏豚二種焼豚。

脂身しっとりホロ柔豚バラに低温調理のしっとり大山鶏ムネ合わせ。
出汁旨味沁みた材木メンマに軽快シャク玉ねぎとふんわり鶏節添え。

ギラギラ銀節に大山鶏の分厚い動物推しトロみ伴う濃厚豚骨魚介は
煮干鰹の魚介風味に野菜乾物下支えのコラーゲン全開口カピ設え。

啜り心地抜群ウネり強く存在感放つ浅草開化楼さなだ専用ちぢれ麺は
啜るたび濃厚出汁と全粒粉薫る硬柔不揃い口内暴れムギュモチ食感。

数種香辛料の辛味搭載で後半ジャンク刺激のピリ辛味変アクセント。
泡立ち良い旨味凝縮出汁と口内躍る手揉みウネり麺の好バランス型。

濃厚トロタプ豚魚ダレと独特跳ね返し弾力の絶品ゴワモチ麺に舌鼓。
ただつけ博で瀬戸口店主は不在ながら眼鏡店員のダルそうな態度だけは…

ごちそうさまでした。